醒茶

喝过很多茶，不同的茶自有其妙，可是我自从认识了普洱，迷恋普洱已经到了骨子里，也许是它的怀旧，也许是它的厚重，但是，最喜欢是它的活性，它和人一样，感受着流光的飞舞，岁月的叠加。人随着年龄的增长，会更成熟会更智慧，而普洱会褪去青涩和寡淡而变得圆润厚重，成熟丰腴，让人一饮成相思。

对于普洱，重品者，寻其源；重价者，寻其誉；重味者，品其韵；重性者，悟其气。但是，不管老茶新茶，特别是新茶，买回家里后，一定让它透透气来，醒醒茶，才会好喝。以前听过一位老茶客这样描述普洱，当时是真的不以为然，哪里有那么神奇，况且自己的茶道也不深，一定不像老茶客们那么挑剔。初夏时存了一些生茶，茶进家的第二天，我就急不可耐地从饼子上撬下来一块尝鲜，谁知茶水寡淡之极，这是一个大厂家的品牌货，我去年也存放了一些，正因为好喝，今年才多存了一些，望着书柜上面那整整一提的茶，我是如鲠在喉。爱喝茶的人都有感觉，买来不顺口的茶会很难受，喝不下去、送不出去、存不忍心。想起那老者的“醒茶”之说，冷处理半个多月后，再次品尝，生茶的清润和回甘使我不敢信这是半个月前让我备受创伤的那款茶。无独有偶，秋天时存了一些宫廷普洱，这是一家朋友开的茶楼，这款大树宫廷，水香汤糯，沉香的味道很顺我的口，我要了一件，整整20斤，因为家里有了好茶，心里才踏实。朋友说就在箱子里存着就可以。可是，怎么看那只纸箱，怎么觉得让我的茶受了委屈，于是请回一只大紫砂缸，把茶从箱子里往缸里放的时候，我不愿意借助任何工具，因为做这件事情对我来说，是一种享受，越是慢慢做，越是享受的久些，一捧一捧地把茶放进缸里，看它沙沙地把缸填满，仿佛秋收一样令人满足和愉悦。倒腾完了，赶紧犒赏自己，我喝了一杯，不对，再喝，不对，我一气喝了三壶后，我心中感觉到了绝望，完全找不到我初品时的味道了，完全地不是。我几乎丧失理智地把电话打给了朋友，“不对，这不是我喝的那款宫廷。”朋友不解，但是很坚定，“不会错，这是新茶，刚进的，我们是要入库的，三年后才会出仓，你那天喝的就是这款，要不你过几天再尝尝，让它醒醒看。”我幡然醒悟，我又性急了，想忍半个月，没忍住，一周后，再品，找到了我喜欢的沉香味道，半个月后再品，已经感觉到茶汤在喉间缠绵，预走还留，似拒还迎，回旋间，甜润的感觉波纹荡漾、周身通泰。存它是存对了。

每天在书房读书，总是忍不住会掀起缸，闻一闻、看一看，湿度、温度好的时候，会让它透透气，和它说说话。生活中每每有品悟、收获时，我就在书桌前任意挥洒，因为那是我的成熟是我的年轮，无论是否有人会品，我喜欢岁月给我的丰盈。而普洱，它也会在呼吸中不停地发酵，天赋灵性，它用成熟和圆润回报了岁月，它悬腕一笔的勾勒，似心中化开的墨痕，浓，却无法捕捉；淡，却不容忽略。一饮三品，喝下去的不是茶，那里蕴藏着风的呼吸，云的叹息，雨的泪滴。琥珀的汤色晕开染去，写意着人生的荣辱冷暖终将淡去。老去的是光阴，而普洱只有成熟或者更成熟，没有衰败。人是不是也可以像普洱一样，仁爱做种子，智慧为酵素，在时光的催化下发酵、成长，美丽优雅地老去。

2012年9月