小镇的羊肉烩面馆

小镇的街上有一家羊肉烩面馆，开店的是一对夫妻，两个儿子在店里打杂，是一家典型的家庭式作坊。烩面馆的店面不大，操作间正对着客人吃饭的大厅，大厅里很规矩的摆放着几张桌子，每张桌子上都有一把铝制的茶壶和一个装满一次性筷子的纸盒，墙壁上贴满了各种低档白酒的宣传画，两台破旧的老式电扇，在人们头顶上不知疲倦的转个不停。

店老板50多岁，一双不大的眼睛总是笑眯眯的，充满了生意人的精明和狡黠。他炒菜的同时也不忘和进店的客人热情的打招呼，老婆和儿子则忙着去给客人倒水。小店的菜品种不是太多，但较便宜，特别是店里的羊肉烩面，在小镇上堪称一绝：面条筋道，汤汁浓厚，鲜而不膻。由于前来吃面的人多，小店里每每人头攒动，招呼声、说笑声不绝于耳，菜肴的浓香混合着酒味在空气中飘来荡去。

看老板一家人拉面是一件很有意思的事情。当吃面的人很多时，他们一家四口全上阵，一字儿排开，双手托住面片，轻轻一抻，便有一尺余长，然后双臂较劲，两手有节奏的上下甩动，手中的面条顿时似白龙过江，上下翻飞，欢腾跳跃，有几次几乎要触到地上，看得人直张嘴巴。老板一边得意地卖弄拉面的技艺，一边时不时的偷偷瞟一眼顾客的反应，嘴里则不停地吆喝：别急别急，新鲜烩面马上出锅！

我打小喜欢吃面，自然成了店里的常客，工作之余，总喜欢和几个同事到小店里去凑凑热闹。点上几个小菜，开上两瓶烧酒。几杯酒下肚，大家的话便多起来，什么“工作生活，孩子老婆；房子涨价，工资不多”等天南地北地胡诌八扯。酒酣耳热之际，热气腾腾的大碗烩面端上来了，大家便各自将杯中的残酒一饮而尽，把油波的辣子拨进碗里，接下来便是一阵“哧哧啦啦”的猛吃，酒足饭饱，一个响嗝上来，便拿手指敲了桌子：老板，结账！老板的儿子和他爹一样的精明，每当这时便会满脸堆笑的应声而至，嘴里尽说些过年时才说的客套话，当着客人的面把钱数清楚，偶尔也会根据情况少收个三元两元的零头。

现在的物价涨得比兔子跑的还要快，小店的羊肉烩面也从原来的3元一碗涨到了5元，面的分量也比原来少了许多。好在味道终究没有缩水，还和原来的一样纯正，因此，每天来这里吃面的人还是很多，小店里依然是人来人往，十分热闹。

说来也怪，对于爱吃面的我来说，几天不到小店里坐坐，心里便会空落落的。于是隔三差五总要喊上几个要好的朋友到小店里去，要上几个菜，喝上几杯酒，再来上一碗香喷喷的羊肉烩面，那感觉就俩字：过瘾！