哈哈,也开始下得厨房了
是的,天下的美味是用心做的。只有做的人全身心地投入,这样享用的人才会露出笑意。饭味才是美味。因为用心做美食的人将自己对饭食的向往和憧憬也一并在里面了。这是一篇短小而美好的文字。文字脱去形累,直指本心,轻松幽默中有返朴归真之美。喜欢这文字里的烟火气息,喜欢这用心做馒头的女子,喜欢这用心倾诉的文字。
好久没有用心做饭了。
总是羡慕别人的饭做得色香味绝,直眯眼,屏呼吸地咋嘴巴。
以前也经常是小露拙手,味道也倒是不赖,可是偷懒的念头让我的口福大大的打折扣了。
不行啊。小女子我上不了厅堂,但是也不能下不了厨房吆。
记得韩剧《大长今》中说过,天下的美味是用心做的。只有做的人全身心地投入,这样享用的人才会露出笑意。饭味才是美味。
今天下午三点钟,和面蒸花卷。用葫芦做的面瓢盛了两瓢,加上合适的干性酵母,掺和上温水,起了小半盆的面,放到热处开始醒面。
两根青葱,切碎拌上少许的油和盐,味精,花椒面。佐料算是搞定。哈哈。万事俱备只欠面醒了。个把钟头,面团发起来了圆乎噜噜的,手感就像是婴儿的脸庞。
看客注意了,本大厨开始显身手了。
挽起袖口,双手掏面。撒上面粉,将面团掷于案板上。尺把长的擀面杖,噜噜得擀出一个椭圆形的面片,将先前的佐料均匀的涂抹上面,从一侧卷起,盛卷筒状。刀落面成截。用手顺时针地扭上一圈双手将面团围出带有花褶的团型。十几个这样的白中有红摺的花卷就错落有致的摆在案板上了。哈哈。
不错,身手还是和原先的一样。我是不是有点王婆卖瓜自卖自夸了。嘿嘿。
半个钟头,装笼起火。
……
看热气腾腾的房间,心情就是不赖。自己用心做的馒头,想必一定是不错。
出锅了。掀起锅盖。哇塞。果不其然,甜香的花卷,在热气的氤氲中,就是一个个盛开的白粉的莲花,真似有点不忍下口了。
是的,心手做的就是不一样,感觉特好。因为我将自己对饭食的向往和憧憬也一并在里面了。
怎么,你也到这个锅台前转转,相信你的感觉和我一样。