又到采山野菜的季节

春天的脚步悄然而至，春日的阳光变的温暖和旭，春天里的活动渐渐多了起来。一年之际在于春，春天是播种希望的季节。在这个五月，有很多的故事，因为这个季节是每年去采山野菜的季节。

说起吃山野菜，这可能是咱东北人特有的习惯。因为南方四季常绿，田野里的青菜即使在冬天仍然青翠欲滴，人们随手可摘，市场上更是随处可见，而且价格很便宜。可是在咱东北就不同了，这一年四季里有一半是寒冷的季节。从前年的十月到第二年的五月，整整半年时间里室外的地里是不生产任何作物的，越冬的作物也都是要到四月末五月初才开始萌动。人们往住在这个季节里开始播种新一年的作物，正所谓春种秋收就是这个道理。所以在北方，从前一年的十月人们就开始吃冬贮的萝卜、白菜、土豆，这就是人们俗称的老三样。记得我小的时候，家里会挖一个很大的菜窖，到冬天就买上几百斤的白菜、萝卜、土豆放到菜窖里面，吃时候再到窖里取，因为菜窖里的温度不冷不热刚好适合贮存这几种蔬菜。其实现在交通发达了，南方的蔬菜能够很快的运输到北方，可是价格较高，少的三四元，多则十几元每市斤，这可不是一般普通的百姓能够承受的，所以大多数的农户仍然承袭了冬天贮菜的习惯。

而到了春天，新的蔬菜还没有长出来的时候，采摘山野菜便也成了一个习惯。除此之处，现在人们的保健意识也增强了，市场上的蔬菜虽然新鲜好看，但化肥、农药的残存较多，而山野菜没有经过任何加工，是纯天然纯绿色的植物，所以春季采摘山野菜也受到了一些工薪阶层的青睐。特别的每年的五一假期期间，你看那些放了假的人们，仨一群俩一伙的，有骑车的，有开车的，带着各式各样的工具，如小铁锹、小铲子什么的，还抹上厚厚的防晒霜，戴上了口罩、围巾、草帽等，走到野外的田间地头，山坡树林，开始搜寻各种宝贝。那些刚刚露头的婆婆丁、荠荠菜、猫耳朵都成了他们的目标，并且每挖到一颗都会欣喜若狂，那种开心是没法用言语来形容的。这可能就是自食其力的原因吧。中午，他们会拿出自带的食物，围坐在山林边进行一次野餐，同时互相展示一下各自的劳动成果，那种成功的喜悦在心头。回到家里，他们会把这些山野菜用开水抄了，然后或蘸酱吃、或做汤吃、或包饺子、做包子，那种口感和新鲜程度是市场上那些田园里的蔬菜所没有的。

到了五月中旬，就到了采蕨菜、猫爪子、四叶菜、柳蒿芽、刺五加、刺老芽的季节了。我最喜欢的采的就是刺五加和柳蒿芽了，每年五月我都会和朋友一起开车到一百多里外的山沟里去采几次，每次都收获颇丰，回来用开水抄了后放在冰箱里或是冰柜里，一直吃到第二年的春天。所以在我们家里冬天的饭桌上总是少不了婆婆丁馅或是其他的山野菜馅的包子或是蘸酱菜，那可是冬天里餐桌上的一道亮丽风景，是人间少有的美味。

我对五月也可以说有着特殊的感情，这是一个可以菜摘山野菜的季节，更是一个令人回味的季节。在这个春天，五月默默的来了，带着希望，带着憧憬，带着怀念，带着快乐，带着梦想。真想马上去采摘那些可爱的山货宝贝。