花生

说不清为什么这世界上的食品那么多，我却独爱花生。无论是生的，熟的，炒的，蒸的，煮的，麻的，香酥的，蒜香的我都能吃的津津有味，甘之如饴。

那些在商店里面卖的五花八门的花生我就不说了，只说说我小时候吃的几种花生吧。

小时候农村的里的小孩子是没有什么零食吃的，家里自己种的花生就是我们这些小孩子的最爱了。

每到夏天就是花生收获的季节了，馋嘴的我们来到种花生的土地上急不可待的先出下几棵花生来，在小溪水中洗洗干净，剥去外壳，那些粉红的花生仁就安静的躺在里面，我们也不管洗没洗干净，迫切的往嘴巴里塞，生甜的……有点泥土的腥味的花生仁就在我们的口中化了开来。生花生我们最喜欢吃的是那些还没有花生仁的稚花生了，我们叫它花生茹，洗干净的花生茹，外壳还没有坚硬的骨子，有点像梨子的果肉，小小的奶白色，咬上一口，又脆又甜。

那时候农村的我们是没有什么调料来做那些香辣花生的，就地取材的就是炒花生和晒花生了。

生上一把柴火，火势千万不能太大，火势太大了花生的外壳就糊了，不但外壳不好看，而且里面的花生仁也还是生的。只有慢慢的用小火细心的翻炒，有点像烘焙茶叶时耐心一样。炒上个十几分钟左右，花生的壳有点焦黄色的了就是熟了。慢慢的等花生凉却下来就可以吃了。轻轻的剥去处壳，红红的花生仁还披着件薄薄的内衣，小心的用手搓搓，花生的内衣就化为碎屑，细细的用嘴巴吹开碎屑，奶白的香脆花生就到了口中了。

比起炒花生的小心翼翼，晒花生就简单多了。只要选上是大晴天，把花生在锅里蒸熟，放上适量的盐。铺在干净的席子上面晒干，原汁原味的晒花生就做好了。在晒花生还不是很干的时候，此时的花生仁嚼起来韧性十足。此种风味和炒花生是截然不同的了。

很多时候，感觉自己就像这花生，包着厚厚的外壳，那种甜脆又有几人能渗透。