说淮北之一：吃在淮北

提起淮北的吃，淮北的人都会有自己的看法。不同的人有不同的吃法，对待饭菜的理解也有不同的标准。

有身份的人要到有名气的饭店去吃。比如相王府宾馆，郁金香酒店，南湖大酒店，名流大酒店。这些进去的人多半是带名车，喝名酒，吸名烟且很少自己掏钱的。但总归有人买单。这里面的名堂就不是本文要说的了。

稍有身份的人要到稍有名气的饭店吃。比如小企业的老板，民营的小老板呢，各公务员里的科长之流的。可以到像凤凰山庄，红楼，知味园，金房子之类的酒店。价格不会高的出不起，档次也还能对得起自己的小身份，偶尔还可以有人给买单。

以上的吃法我们多半是看不到内容的，价格吧，酒吧，烟吧。谁也不知是怎样的。也许只有当事人知晓。君不见每日里的中午和晚上稍微有点名气的或者没有名字的饭店门前，都是车水马龙，晚了车没处挺停。这时的城市真正的美味飘香。

吃在淮北，我觉得最有特点的几处莫过于烧烤，夜市，乡村野味，三矿的板面了。

烧烤不需要什么样的门面，街头巷尾，路边桥下，随便都可以摆几张桌凳，支上烤炉挂上羊肉或许其他的肉即可开张营业了。但烤的有味道的不多，原来立交桥下的红利烧烤挺好的，味道香醇，几个臭味相投的朋友喝点啤酒，围着小火炉，烤着羊肉串，辣椒，素鸡，品种很多。冬天吃烧烤不好玩，吃烧烤最好还是在炎热的夏天。吃烧烤的多是很自由的人，才来品尝自由的吃法。那些自以为很有档次的人不会来的，他们当然也体会不到自由的烧烤的快乐。花钱不多，朋友快乐。但烧烤不能常吃的，多了有害身体。

夜市之所以有特色，是因为在很晚的时间，不至于找不到吃的。来此吃饭的人，多是没赶上饭时的人，打牌到深夜的，唱歌唱累了的，或者赶车的人，所以生意还是不错的，只是有点乱，经常会有打架的事情发生。

最近几年东山的张院村有了美食村之称。不论高官亦或平民，只要有机会是肯到张院吃吃乡间野味的。这多半是为了迎合那些常年吃在市里的人的心理的。吃惯了山珍海味的领导去回忆一下乡野的味道，常吃加了激素的城里人，也常常想起农村的土味来。于是这类的饭店多了起来。且生意不错。吃些野鸡野鸭，油炸知了，野生黑鱼，野生觡鱼。本地鸡，笨鸡蛋，辣椒糊子，野菜等等，想起来都流口水。

三矿的板面也是一绝。味道辣。让人吃后回味无穷。吃过一次还想下次。说是板面不纯是面了。当然有几道菜的：羊肉烫青菜，烫豆皮，烧羊蹄，手抓羊肉，鱼咬羊等做法绝对与其他同名的菜不一样，因此味道依旧不一样了。住在淮北不吃三矿板面绝对是遗憾。

淮北有很多好吃的东西，我不知道的就更多了。但我单单喜欢那些平民吃法。也许是因为档次不够，所以只好如此了。但我知道淮北的女孩子最喜欢吃的是面皮。我没吃过，不知是怎么样的了，她们常说在外城市是吃不到的。另外，友谊巷的小吃排成排，五香面蚕豆味道好的很呢。

住在淮北，你就顺着自己的心意吃吧。