春节上品“海红果”

在内蒙古呼和浩特市的九个旗县区，清水河县素有“海红果之乡”的美誉。当然，托克托县特别是黄河岸边燕山营一带的海红果，也是美不胜收。今年春节，本人因为老领导和老丈人的关照，有幸品尝到以上两地的海红果，舒服、熨帖之感不言而喻。

海红果又名海红子，是陕晋蒙接壤地带所独有的特产，陕西省“府谷县海红果”甚至成为中国国家地理标志产品。清水河、托克托二县正位于这一区域，尤其是在清水河，全县各地均有种植海红果树的历史传统，县境内沿黄河两岸，家家户户差不多都种植海红果树，老牛湾、喇嘛湾、单台子等地区，每年可产上百万斤海红果，是清水河县的一大特产。

带海红果给我的老领导从小随父母从东北移居清水河，对那里的一草一木都非常熟悉，多年后到市里就职，还忘不了闲暇时给我们讲有关清水河人和海红果之间的笑话。

过去的清水河人生活拮据，秋末冬初时节，总有老乡赶着毛驴走村串户，叫卖海红果。有人就调侃：哪的了？答：清河的。问：驮的甚？答：海红子。问：尝一个？答：不能的，家里老婆数过了。

听罢，笑过之余，心头不免平添了些许苦涩。笑话归笑话，但它毕竟从一个侧面反映了一个事实，就是在那一个年代、那一方水土上，那些清水河人的艰辛与奋争。

或许是土壤和气候的原因吧，清水河产的海红果不同于金山岭、承德地区的红果，那大腾腾、红丹丹的果子，紫红色的薄皮，黄色的果肉，秋末经霜，紫红光亮，口感酸甜，淡而不厌。这样的美味，不仅可以生食，还可以晒成果干，制作成罐头、果丹皮、果脯、果茶等，独具特色、别有风味，深受当地百姓的喜爱。

研究结果显示，海红果含钙量为水果之冠，素有“钙王”之称，同时还含有B1、B2、VC等多种维生素和胡萝卜素、柠蒙酸汁、磷、锌、铁、钾、铜、锰等微量元素。海红树树大根深，耐寒耐旱，抗病少灾，果龄可达200年以上，可谓果品中的鳖精，具有健脾胃、增食欲、助消化、延年益寿之功效，特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用。

今天，产自海南、台湾甚至国外的名贵水果在大小超市随处可见，即使在清水河这样的偏僻县城，也已不再是奢望。但是，色泽鲜艳、酸甜可口、营养丰富的海红果，在清水河和托克托百姓心中，有着其他果品不可企及的地位和价值，也开始被越来越多的城里人认可和好评，成为馈赠亲友的稀罕物品。用老丈人的话说，俨然就是“果品之神品，春节之上品！”

人们喜欢海红果，还与一个凄美的传说分不开。

话说很久很久以前，在山西、内蒙古地区发生了严重的干旱，连着几个月都不下雨，只见田地干裂，庄稼几近枯死，走投无路的村民只得到处找水吃。村民中有善雨者便组织大家到龙王庙求雨，但几天过去了，龙王就是不肯降雨。

这时，河神的小女儿海红动了恻隐之心。海红先去求河神降点雨，河神坚持说没有龙王的旨意，他不能降雨。海红见没有说服父亲，便决定私自降雨。那雨一连下了几天，庄稼返青了，人畜有水吃了，大地恢复了生机。人们非常高兴，以为是龙王降雨，纷纷赶往龙王庙去祭祀感谢。

龙王纳闷：我没下雨啊，怎么倒来感谢我呢？一番查问，原来是海红降雨，不禁龙颜大怒，立即命令手下把海红召来，并下令将违抗天意、私自下雨的海红凌迟处死。

随着钢刀飞舞，海红的血肉一片片洒落在了晋蒙大地上。第二年春天，人们发现凡是海红血肉洒落之处，都长出了一株株的小树，到了秋天，树上缀满了红莹莹的小果子。为了纪念这位好心的女神，人们就把这种树叫做海红树，把那果实称为海红果。

海红女神的传说，自然赋予海红果别样的情致与韵味。而海红果特殊的采摘、储藏与吃法，也足见其与众不同。海红果是不能直接食用的，必须等熟透之后才可以下果，然后在低温、干燥环境下存放，也可直接放冰柜或室外冷冻，还有人用酒把海红果密封到坛子或瓮里，待正月里启封品尝。

春节时分，人们把深红色冻得叮当响的一果盘海红果端出来，倒入凉水刚好将海红果淹住，一刻钟左右时间，一个盘状的海红果冰就结成了。晶莹红亮的海红果镶嵌在玲珑剔透的冰壳里，宛如一块水晶滋养着一堆红玛瑙。此时，取一颗海红果放在嘴里，那甜中带酸、凉而含香的浆汁横流，真是清爽无比，美妙绝伦。

好一个春节上品“海红果”！