梅雨季节话杨梅

今年南京怪了，6月19日入梅至今一月有余，天空的阴靄仍然不散，一会儿淅淅沥沥，一会儿淅淅沥沥，烦透了，真是所谓的二度梅了。按照中医养生理论，梅雨季节喝点杨梅酒有莫大的益寿延年之功，有名的三国“青梅煮酒论英雄”就是历史的佐证。

“杨梅，其子如弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味甜酸。”六七月份一到，从街上过，路旁的商贩，一篮篮一筐筐，黑红莹润，引人垂涎的，可不正是杨梅。忙不迭掏钱来买，今年是杨梅大年，好便宜，十元钱就可以拎上一小篮。回家的路上，忍不住就先放了几颗在嘴里。说也奇怪，杨梅这东西，虫子爬过，蛇儿咬过，雨打风吹在地上滚过，从卫生角度而言，怎能尚未冲洗便直接食用，然而小的时候，能一口气吃上一两斤，洗没洗过向来不介意的，有时来不及把它的核一一吐出来，便也囫囵吞枣般地进了肚里，大人坏坏的吓唬我们说：看过几天从肚脐眼里长出一棵小杨梅树来你怎么办？可把我们吓得不轻！

中学毕业后我当了兵。部队领导把我抽调到分部报道组，有一天准备到一个驻军医院去采访，宣传科的一个干事托我带一玻璃瓶糖水杨梅罐头给他的女朋友，我往挎包里装的时候却一不小心掉地打碎了，气得那个干事好几天都拿眼瞪我，我却不以为然：什么好东西嘛，值当得么？

昨天有客来，送了我们一筐杨梅，哗！太多了。不过也无妨，吃不完那便做杨梅酒。杨梅酒很容易制作，原料有三：米酒、杨梅、冰糖。按一斤杨梅、二斤半酒、四两冰糖的比例配制即可。要选那种颜色鲜艳、甜中带酸的刺梅。圆梅太甜了，泡出的酒没有浓郁的杨梅酸香，色泽不红，泡不出那种活泼生动的艳红色。泡酒的器具最好用透明的小口玻璃瓶，塞紧塞子，过十天半月，甜酸兼具、色泽艳红的杨梅酒便可以饮用了。那酒吸收了杨梅的酸甜，愈发地香醇，那杨梅浸润了酒的浓烈，愈发地醉人。杨梅酒还是开胃助消化的上等饮品，并且有祛暑消胀的功效，夏天吃了可以解决一些常见的肠胃毛病。我们家乡，到了初夏，几乎家家都要配制杨梅酒预先放着的，保得一夏的肠胃舒适。

配制好的杨梅酒，过几天去看，透过玻璃，一粒粒红艳艳的杨梅静静地卧在酒中，引得人馋涎欲滴。我不由自主，用一根筷子将它们拨拉了几颗到青花小碗里。想了想，又煲了一锅清清爽爽的汤，炒了几个精精致致的小菜，小口品着杨梅酒，和爱人东南西北地扯着闲话，一顿简简单单的家常饭，吃得多么的舒畅惬意！