红糖在雨夜飘香

“立冬过后榨红糖”，义乌有着三百多年红糖加工历史。离11月18日红糖节还有好多天，但许多城里人却早已迫不及待地带着小孩赶赴义亭镇西楼村，品尝红糖。

尽管天下着雨，寒气逼人，却阻挡不了网友们的脚步。下午5点半，我和妻子来到事先约好的地点等待其他人，顺路接了网友“战车”，6点左右，我和“狂沙吹尽”、“水晶睡莲”、“不懂”等几位网友先出发了。

车子进入义亭镇西楼村附近，阵阵糖香扑鼻而来，到达先田村，路口的红色大拱门告诉我们榨糖厂就在前面，下车后第一时间先闯进榨糖车间，只见里面人头攒动，热气腾腾，热闹非凡。榨糖机、熬糖锅旁站满制糖工和前来参观品尝红糖的人，一根根糖梗怎样榨成糖水，糖水又怎样变成香甜的红糖，让我耳目一新。好客的糖农，一边忙着手中活，一边慷慨地招呼着我们品尝红糖。我随手在箩筐里捡了一块红糖，放进嘴里，又香又甜。糖农说：“带着热度的刚制作成的红糖，新鲜好吃。不要客气，尽管吃就是了。”

滚糖勾传统手工艺让我看得眼花缭乱，真让我以饱眼福和口福。我看着眼前熟悉而又陌生的情景，仿佛回到了童年时代，那时家里的自留地也种糖梗，但是种的并不多，收获后用独轮车拉到离村子三四里地的倍磊三村或四村的榨糖厂，还要排队，记得有一年轮到我家榨糖的时候已经是半夜了，天也是下着雨，我却一直跟着父母亲守在熬糖锅的旁边，没有丝毫的睡意，时不时用稚嫩的手去剥制糖槽边粘着的糖，吃在嘴里甜甜的，还粘着牙齿，最高兴的是拿着最好的一段糖梗打糖勾，然后竖着不停的转动。

我曾查阅有关资料，在义乌《洋川贾氏燕里村谱》里记载，早在清朝顺治年间，义乌农民就开始在黄沙、红泥上种植糖梗，现已有300多年历史。传统工艺制成的红糖“摆在桌上会爬，放入口中会化，含到嘴里清香，存放三年不烂。”1929年，在杭州西湖博览会上获得“特等奖”。二十多年前，面对土地的贫脊，很多义乌人为了谋求出路远走他乡做买卖，红糖成了在商品紧缺的年代里最好的物物交换品。这些农民将红糖制作成形似大方块的“派皮糖”。轻轻一敲，即可以取下一小块，又称为“敲糖”。一到农闲季节，肩挑“货郎担”，手摇“拨浪鼓”，走村串乡，以红糖换取鸡毛和废品。这就是“鸡毛换糖”的由来，更是义乌小商品发展的“根”，

“鸡毛换糖”见证了义乌小商品市场的发展。市政府将每年11月18日定为红糖日，并在义亭镇西楼村建造了榨糖历史陈列馆，就是让富裕起来的义乌人，记住历史、留住根。每年的红糖节前夕，许多市民都携妻带儿慕名前来，了解传统红糖加工的整个过程，让年青一代熟知前辈“鸡毛换糖”式的创业史，在脑子里留住致富的“根”。

站在制作麻花糖、核桃糖的雨棚下，鞋子虽然早已在雨中踩湿，可看着油光发亮的红糖制品、闻着红糖散发出的淡淡清香，我已经没有了来时的寒冷。

幸福不是天上飘落的毛毛雨，是在寒风中发出阵阵涛声的蔗糖林，是榨糖机上缓缓流出的蔗糖水，是蔗农制作红糖时露出的笑脸……

红糖在这个寒冷的雨夜飘香，我们的笑声传得很远很远。