吃肉

午间，忽然从窗外飘来一阵肉香，阵阵香气霸道地扑鼻而来，勾引我肚里无数的馋虫蠢蠢欲动。于是起身，买肉，水洗，入锅，等了一刻又一刻，看了一遍又一遍，终于可以出锅，切块，蘸着自己做的调料，吃个畅快淋漓。

吃罢，余味饶舌，余香犹在，满足之余，心里脑里都是肉，挥之不去，干脆，写一些与肉有关的文字。

我是世间一肉眼凡胎之人，偶尔会做做癞蛤蟆想吃天鹅肉的美梦，梦想着自己有朝一日能无忧无虑地过着衣锦食肉的日子。朱门酒肉臭这种腐朽大梦，就不必做了。

说起这肉的吃法，最痛快人心的，该是大块朵颐的方式。看武侠书，书中多有江湖英雄豪气万丈，大碗喝酒，大口吃肉。每读至此时，总是口水连连，垂涎三尺，心中一股义薄云天的豪气，恨不能钻进书内，与他们腥膻大嚼一番。想那情景境相，该是如何的洒脱，气冲霄汉。

幼时虽家贫，还是时常可以吃到肉，也没有馋到今日的份上。不知从何时起，对肉情有独钟了。而且，是概念比较狭窄的肉，只是猪肉而已，容我挑剔，精肉。猪牛羊驴，鸡鸭鹅鱼，相比起来，还是更喜欢猪肉。

现在想来，幼时喜过年，原来不仅是有新衣穿，更是因为有肉吃。平时吃的肉菜，肉都不是主角，什么炒肉丝啊炒肉片啊，不成气候，不够吃而痛快。而腻腻的肥肉，一直是我所不喜。排骨，骨多肉少，我姐爱啃骨头，非常喜欢，于我，总是鸡肋的感觉。

老家过年的传统，要准备许多的肉，那时没冰箱，就煮了腌起来放着。所以每年的年三十，母亲总会煮很多肉。成块的肉可以切块存放，猪肋骨，猪腿骨，这些不好切的，母亲就撕了给我们吃，一大块一大块，蘸了酱油直接塞到嘴巴里。后来，年纪稍长，母亲的速度远远跟不上我们吃的速度，于是干脆每人分了肋骨或腿骨，自己蘸着酱油吃。这是我幼时最喜欢的吃肉方式了。我们姐弟几人，似乎我的吃肉水平最高，恶狠狠的从头撕到末，一大块肉直接利利索索地用牙齿从骨头上剔下来。

大学的时候，我们学校后面恰好有一家“骨头王”，专做猪腿骨的肉。第一次去，是校外的一家企业相请。在座的除了企业领导，还有我们办公室的老师，碍于当时的形势形象，规规矩矩的吃了这顿痛心疾首的饭，一顿绝好的饕餮大餐，就这么眼睁睁的看着还要装作毫不在乎的样子，多么残忍啊！

后来毕业了工作了，我就惦记骨头王，终有一日，和当时的男友如今的老公，一起去痛快淋漓的吃了一番。老公知我爱吃肉，大部分的肉都留给了我。有个词叫“过犹不及”，说的最是准确，想必这次是过了，胃里开始觉得难受，老公说，哈哈，你以后应该不会再想吃肉了吧。我将信将疑。一段时日后，老公问我，还吃骨头王不？我想了半天点头，奔赴过去，锐利丝毫不减，吃的老公目瞪口呆。

苏东坡有首著名的《猪肉颂》，“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这便创作了一道名菜：东坡肉。按说，这东坡肉也是大块，符合我的口味，可我不爱吃，我觉得，还是直接水煮蘸调料，既保留了肉原有的香味，又爽口，我曾让无数人汗颜的吃了一斤多。只是，让我颇放心的是，我并没有因为吃过多的猪肉长成猪的身材，这是让我无数女同学、女同事一直羡慕嫉妒恨的地方。

论到这吃肉的量上，我估计是谁也抵不过廉颇的。《史记•廉颇蔺相如列传》，记载了廉颇“一饭斗米，肉十斤，披甲上马”。或许，廉颇当时吃的不仅是饭，更是一种态度、决心与报复，只可惜，被人以“顷之三遗矢矣”上奏，不复得用。

再说这吃肉的境界，该首推济公了。他说“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。还有，给我印象深刻的是史湘云。《红楼梦》中有一回，“琉璃世界白雪红梅，脂肪香娃割腥啖膳”，性情豪放的史湘云驳林黛玉的最好，“你知道什么！‘是真名士自风流’。我们这会子腥的膻的大吃大嚼，回来确是锦心绣口。”

所以，这吃与不吃，以及如何吃，还有吃完会如何，跟肉绝无关系，而是跟这人有关。就似乎一个人心地善良险恶，跟他的文化高低无关，而是与这个人的道德水准相关。