蒌蒿

早晨看小鸟在蒙蒙细雨中显的格外活泼可爱。它们一点也不在乎这样的雨水，似乎有了这细雨，更浪漫、更有情趣。在翠绿翠绿的树林间，在绿油油的草坪上，在家家户户的房顶上、屋檐下，到处都留下这些小精灵的倩影。它们飞来飞去，蹦上蹦下，忙个不停。停在电线杆上的，像音符；落在墙头上的，像哨兵。悠闲时，掸掸身上的雨水，梳理梳理身上的羽毛。伴随着优美动人的姿态，那悦耳动听的鸣叫声更是让人陶醉，让人浮想联翩。喳喳唧唧童音声，此起彼伏；嘹亮清脆的女中音，不绝于耳；雄浑高亢的男高音，回荡山谷，催人奋进。

看着这些小麻雀，我觉的江南人的春天是丰富幸福的，眼下正是野菜上市的时节，有山野里的蕨菜，各种春笋.马兰头，荠菜.蚕豆.豌豆.还有蒌蒿，那道妇儒皆知的苏轼曾赋诗云‘初闻蒌蒿美，初见新芽赤。’苏东坡在春江晚景中也念念不忘蒌蒿，诗云；‘竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。’蒌蒿就是春季江南人家的餐桌上的野菜之一，以南京人为最爱。我是每年都吃的，虽然在北方，也会在这个季节从家乡给捎一些过来，我对这种香嫩鲜脆，具有清火化淤功效的野菜极为喜欢。

我的厨艺也不错的，这些蒌蒿一回来，他们高兴着，吃到家乡的野菜真的很高兴。也是展现我手艺的时候。蒌蒿清炒臭干，这臭干北方没有见的，也是从南方带回来的，配点红辣椒丝，那真是色香味具全。把蒌蒿的叶去了，长短差不多，一块臭干瞥成薄薄的三层，切成细丝，做菜刀功也很关键，有好的刀功菜才入味，吃的口感也好。在锅中放油，先放臭干炒，几次翻炒再放蒌蒿，最后放红辣椒丝，食之别有一番境界。蒌蒿味清远，蒌蒿炒肉丝，食之令人如沐春风。