槐花又飘香

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”

周末天气晴好，早起和老公一起去晨练。由于皖北地处北温带，气候温和，春天的天气更是温湿柔润，让人心旷神怡！给人一种去享受大自然的冲动！慢跑于郊区林荫小道上，释放了所有的压力和不快，心情豁然明朗，和老公一路且行切笑闹。忽然乘人不备一阵清幽之香沁入心脾，寻香望去，是前面有几棵洋槐，满树槐花如雪，一些正值盛花期，一些正含苞待放，一朵朵，一串串，一簇簇，掩映在一片嫩绿之中，白的纯洁娇媚。阵阵随风吹送，花香四溢。

洋槐又名刺槐，是生长在田野山间的野生乔木，外表看起来粗糙丑陋，但极其耐干旱和贫瘠，又极易成活。洋槐树病虫害少，不施农药，远离污染。每年四月上中旬发芽，五月初开花，属于醒动较迟的树木。洋槐花含苞时，苞的顶端绿中一点白，像一只只绿色的蝌蚪挂在树枝上；花开时，雪一样的白，又似一串串贝壳风铃在风中摇曳。白中泛绿，清清爽爽，像诗像画像在云雾中。

洋槐花不同于别的花，如果仅仅是一种适合观赏、给人美感的花，那它在我的心中就无足轻重了。它的内在素质就在于它含有大量的糖分、维生素和蛋白质，它不仅是酿蜜的最佳花种，更重要的是它有丰富的营养和多样化的可食性。属纯天然绿色保健食品，槐花还具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能，是“清道夫”。同时中医学家认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风，具有消炎、消水肿、降血压、防止动脉硬化等作用。

大凡经历了二十世纪六十年代饥荒的人，都不会忘记这一种花。这种花非常平凡，因为在我的家乡皖北地带随处可见；这种花又非常伟大，因为在那个闹饥荒的年代里，它曾经挽救了成千上万的生命，它以自己小小的花朵真真切切地喂养了我们的祖辈父老乡亲。岁月来到今日，物质生活日益丰富，当我们不再需要洋槐花来充饥时，人们似乎渐渐地遗忘了洋槐花。当我手捧这小小的白色花朵时，细想，至今，我还没有发现这世界上有哪种花能像洋槐花一样，既洁白芬芳、甘甜香美，又可当作食物救人于饥饿之中，还能酿出天下至美的蜜。

槐花飘香，又把我带回童年的家乡，每到春季，沟沟坎坎，房前屋后，槐花盛开，普普通通，随处可见。母亲喜欢槐花，那时的我还小，经常看见母亲架起一根长长的竹杆，在竹竿头上帮上一把小镰刀，然后把竹竿带小镰刀的一头伸向开满槐花的枝头，看准钩住了，然后选好位置，身子小心翼翼地往后退着，再退，再退，“咔嚓”一声，树枝终于折断了，我赶紧跑过去一手提着满是带刺的槐枝，一手向篮子或簸箕里捋着槐花，还不时的拿到鼻子底下闻闻，那一串串的槐花那么洁白，那么干净，以至于人都不忍心使劲，生怕弄疼了它，或是弄脏了它，洁白的花瓣向外翻着，露出几缕丝线般的花蕊，从中心抽出几丝花蕊，放在嘴里一抿，甜丝丝的。我三下两下就捋完了槐花。看见母亲放在一旁竹竿，顽皮加上好奇，赶紧忙不迭拿起来，看好了一枝更大的、槐花更多的树枝，把竿子伸过去，还好，一下子就钩住了，于是，我便小心的往后退着，胳膊上使着劲，可是，刚一喘口气，“哗”一下树枝又荡回去了，“再来！”我给自己打气，还是不行。这时经过我小有一番力气的折腾，镰刀挂在树上也取不下来了，我怕竹竿要被树枝带走，便紧紧地抱着竹竿不撒手，小小的身躯在树枝的牵引作用下荡来荡去，掌控不了，急哭了，母亲和邻居大婶便哈哈大笑，笑声飘荡在槐花树枝头。

在我的家乡洋槐花主要还是做蒸菜吃。先把洋槐花洗干净，加面粉拌匀后蒸食，二十分钟为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。蒸好出锅，加一点腊肉末、食盐、麻油、蒜泥、味精拌食，那个好吃啊！想想都一副垂涎三尺的样子。

换一种吃法，还可以拿它做煎饼。把两个鸡蛋打散在一个小盆里，加入适量的水、面粉、食盐、调成糊状，倒入洗干净的槐花，慢慢地搅拌均匀。拿出平底锅，少放些油，等油热了，拿勺子舀了调好的槐花糊，均匀地倒到锅里，烙完一面，再烙另一面，这样反复着，直到两面都泛着好看的金黄色，煎饼就熟了。传统的吃法，吃煎饼时，一定要蘸上春季新鲜的蒜汁，否则会觉得不过瘾呢！

新鲜的槐花还可以用来做鸡蛋汤。先把槐花用开水焯一下，再放到凉水里浸泡一下，这样可以去除掉异味，让槐花变得更鲜美。接着，用葱花炝油，加水和盐，烧开了，把槐花放进去，拿出两个鸡蛋打散了，把蛋液均匀地倒入锅里，拿勺子搅一搅，烧开就可以了，色香味俱全，满锅都是清香。

洋槐花的吃法有很多种多样，还可以炒肉、炒蛋，既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。根据个人喜好，鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。它既可以鲜食，亦可干制储存；槐花最多的时候，可以选一个好天气，采摘一些晒干，常年享用。

五月正是槐花飘香时节，所以久居闹市人们在“五一”假期中，您不妨去野外看看槐花，感受一下洋槐花带给我们的别样生活。