年粑

农村，风俗特异。

但是许多过程已被物欲横流的“工业文明”与“进步思想”所取代，许多具有民族特色的淳朴风俗，也被打入“迷信”一流。我身为一个土生土长的农村娃，不忍看到民族的瑰宝被时代所埋没，也不忍心看到许多应该亲身体会的小吃制作方法被机器所取代，就记录了母亲制作年粑的全过程。

人们学会了遗忘，虽然少了许些繁杂，亦少去了许些率性的乐趣。

而我母亲却是个“跟不上时代的人”。母亲文化水平低，家庭贫寒的外公家，别人家的孩子都背着书包上学堂，而我的母亲和几个姨妈只能背着背篼，向田野走去。可能是母亲期待的眼神打动了外公，外公决定，勒紧裤腰，也要送母亲读书。但是，事与愿违：上天只允许我母亲上了三天课。可是，就在这三天里，第一天还弄不清什么是私塾；第二天弄清楚了，第三天私塾就垮了……所以，母亲斗大的字不认识一个，可满脑子的“封建”的“残留病”却得到了很大的保存和发展。可用现代的某些人来说，是“封建残余”不可“医治”。

我却暗自高兴。家里因为有她，把许多祖先留下来的东西用言传身教，身体力行，而得到发扬。所以，母亲在过年前，一定得按规矩办事：

看吧，我还没有告别梦乡，就听见母亲已经叫小妹好几遍了。然后，她就生火，第一缕青烟挂在了村子的上空。你猜她干啥呢？她在蒸糯米饭。我问后得知。我明知故问：妈，年夜饭就吃这个么？她就会耐心的回答“跟你说了很多遍，这是拿去外公家拜年的，外公家一对大粑，四个小粑；满外公家也要一样的”，说完就用力的用竹子做的“吹火筒”加速火。我顺着看上去，锅里面盛着一个木桶状的器具，再上面是塑料做的盖，那塑料在蒸气的怂恿下，气得鼓鼓的。不一会儿，随着火力的加大，白花花的大米，在大火的薰陶下发出香喷喷的气息；只听到糯米气息从鼻孔滑入心底，心里顿生丝丝­柔和的感觉。然后，然后当然是垂涎三尺了！而母亲详细的告诉我，糯米要淘过，那样做出来的粑才是白白的；而且要浸泡一段时间，那时间要把握好，不能过长，也不能太短，时间长了，就没有稻香了，而时间过短，就会出现难蒸好；紧接着要把用石头做的大巢清洗干净，还要准备一盆水。

母亲说到这，糯米已经熟了，阵阵大气冒出来，好像招呼母亲快快“行刑”。可是，我只知道过程的一半啊！不用但心，接下来的工作，我会亲身体验的！

母亲一边利索的用盆盛好糯米，另一边叫我拿好一个像锤子，锤子两边都可以打的木器准备好。她一倒在那里面，就叫我锤起来。而我第一次弄，怎么也弄不好，她就示范了记下，并解说，用力必须讲究。即要用适当：不能太干脆，太干脆就会把糯米黏起的团给连根拔起；而用力太妥协，你的锤又弄不起来。而这只是拿锤的，得还有一个手脚麻利的人在旁边沾水，一边翻弄它。

当糯米很黏的时候，人也差不多大汗淋漓了。但筋疲力尽的你，只能说最困难的时期已经度过了。你还得把黏黏的糯米团放在一张干净的铺了光滑的塑料的桌子上，用温热的菜油与蜂蜡，使它不与你的手相黏。接着就是把它用手弄得圆圆的，滑滑的。大的，小的，就投你所好了。弄好后，就像一个大胖小子一样，白白嫩嫩的。但人都是艺术的欣赏者与创造者，人们就会弄大小两个章，上面刻着一些图画。大的一般盖在最中间，盖一个；小的盖在四周，一般是四个。这样，匀称的放在桌子上，你就好像在欣赏一幅有特色的山水画。而且，这画可不仅仅是好看就罢了，母亲还说它有驱邪，求吉祥的作用。

这时，已经大功告成了。看到五颜六色的年粑，就像看到我那在母亲带领下的温馨家庭，看到和谐社会里，幸福的身影。而做年粑，是在冬天。外面的寒雪浸不到屋里的温暖。我禁不住偷吃了一个小小的年粑。然后，一种幸福的感觉充满了全身！