吃揪面片

好长时间没有和老乡许总联系了，原因有三方面，其一是他所追求的生活方式和我有着截然不同的层次，利用喝酒或者打牌建立一定的人脉来加强他的业务工作；其二是我的经济条件与他相比悬殊太大，没有可比性，在一起玩牌喝酒都没有那个经济实力，所以我们之间的友谊随着生活圈子的不同而逐步拉大；其三是由于工作地点的转换，导致我们联系越来越少，可每次见到他总还是赶到特别的亲热，犹如亲弟兄一般，看来，关键是我考虑得太多了，别人没有心思看不起你，你却自己看不起自己，那就没办法了。

礼拜天下午接近五点半钟的时候，他突然打电话过来说就在我们公司附近老胡家里玩，一定要带我过来一起分享。乐得我心里美滋滋的，赶紧屁颠屁颠地找他们去了。

老胡的家我也不陌生，就在前一段我在这边闲逛的时候无意间瞥见他骑着摩托车从眼前疾驶而过，我大喝一声，他扭头一看是我，我们俩在一起聊会儿天，才知道他已经搬到距离我住的地方很近，只可惜我那几天确实很忙，没有亲自去拜访，所以不知道他的确切地址，也没有机会找他玩，始终是个遗憾。

没有花费多大周折，找到了胡和平租住的房间。有一间房子，房间挺大的，一张大床占据了大半个空间。许总、小罗和陈博都在，原来他们是想试试老胡大哥的手艺，准备吃甘肃的特色风味——揪面片。事前他们已经做好了几道菜，其中一道是我最爱吃的凉拌黄瓜，还有一个购买现成的凉拌鸡爪，红烧福寿鱼，辣椒炒肉丝，还有一个烧鱼丸。几个菜味道都不错，我们几个边吃边聊，只有胡大哥不能和我们坐在一起，他还要做我们吃的主食——揪面片。其制作工艺也不算太复杂，就是先把汤料做好，用西红柿、鸡蛋、金针菇、木耳、瘦肉等烩在一起，再加上五香八大味，红、黄、绿相间，煞是好看，看着就感觉特别好吃。

另外的就是和面了。看来我们的胡大哥家务活方面还是挺内行的，只见他甩掉上衣，光着膀子，将和好的面切成均匀的四个小面团。然后拿出半尺长的擀面杖开始正儿八经地操作起来。他和面相对比较柔软，没有我们家乡做面条韧硬，不过用擀面杖擀起来比较容易一些。老何在擀面的时候很注意均匀度，一会儿掂着足有锅盖那么大的面片来回周转着擀云称，等奖一个面团擀好后，他用双手托住让我们欣赏，只见一个小面团被他用擀面杖碾得薄薄透明的一层，根本看不出哪里厚哪里薄，均匀得就像机器压过的一样。由此看出老胡的做饭手艺真的可以与经常做饭的“巧妇”相媲美。

就在我们喝酒品尝老胡的拿手好菜时，一碗碗揪面片端上来了，热腾腾，鲜艳艳，看着让人眼馋。老许看着谗言欲滴的揪面片，现用筷子挑一片面放到嘴里尝尝，而后不砸不砸嘴，眉毛往上一扬，再一拍大腿，爽快地说道：“咱服了，这饭做得真地道，不愧为妇女大队长的角色，我举双手赞成！”。大家伙一听，也不用动员，都各自找家伙盛了一大海碗，也不管是蹲，也不管是站着，反正只听见“呲喽，呲喽”的喝面条声音，闲言碎语都不再讲了，唯恐盛不到第二碗，失去了一次品尝揪面片大好机会。

平时饭量不打的我，也不露声色地吃了两大碗，这样的揪面片，稍微带一点酸头，有胡大哥用油炸的辣椒，酸辣味道齐全，真带劲！吃到最后不住地竖起大拇指连连称赞说：“好吃，真好吃！有机会还来品尝你胡大哥的手艺。”

吃饱喝足，他们几个玩起了斗地主，我从不擅长这一项，但是也不能吃饱就溜了，免得众人笑话。等玩一会儿，我接口还有工作要做，就提前离开了他家。回来很晚了，我还在回味今天的揪面片好吃呢！