土蒸洋芋

“哪个断桩把我的洋芋给偷了？这些断桩，我抓住非折断腿。”下午夕阳沉落，我正蹲在院中吃饭，就听到三愣父亲的大骂声。声音从背后的山坡上传来，顺着风，所以很清晰。

父亲听见了，嘟了一句，走进屋去了。我吃完饭，走出院门。我要去看看同伴，洋芋是我们偷的，不能泄了密。

那是早上，太阳还未出山他们便大声喊我。我知道是去放马。我家那匹马我素来不敢牵，一家人只有爷爷敢近它。我曾被他从背上摔下来，所以放马的事理所当然是爷爷的。只是我这人喜爱转山，也就硬着头皮从马厩里牵出了马。这回它倒乖矩，没有用怒气冲冲的目光瞅我。

当太阳的第一缕光搭上村庄的肩头时，我们已在山顶了。晨风清冽、干净爽心。大伙将马、牛等畜赶上山坡，我们便围坐一起，开始下棋，或是打扑克。这是我们放马之时的常玩手段，不然总没法等到天黑。

中午太阳顶头之时，我们开始拿出吃的东西。吉牛却说，干脆蒸洋芋。这个提议没通过讨论便一致通过。开始分工。平素手巧的用土疙瘩垒灶，我们几个分头找柴，还有几个偷挖洋芋。一眼就瞅见了山坡上的那块洋芋地。那是三愣家的。管他呢，挖了就是我们的。

要垒灶了。垒灶的确要能干的人。我曾垒过，总是半途还未收顶便“轰轰”全塌。这次由林来垒。他干什么都是那么手巧，只要他在，我们什么事情都好解决。他先平出一块直径约一尺多点的圆地来，然后用土疙瘩绕圆一周，一块紧挨着一块。接着又在第一圈的基础上往上垒。这如同垒烧瓦的窑一样，还要留上烧火的门。这个过程很有意思，我常常看得出神。就那么不规则的土块，要高高垒起，最后又要收顶，如同一个倒放的碗。度过最危险的关口，最后一块大土疙瘩终于盖顶了，如同给大张的嘴里塞了一颗苹果。好了，开始烧灶。这个工作也有林来做。手拙一点的会把灶捣蹦，那就前功尽弃了。而且不仅于此，还必须得将垒灶的土块通通烧得通红，烧熟才行。不会弄的人往往只烧红顶部的土块，周围的只是漆黑。

林爬在地上，一个劲的放柴，并不住地吹火。他被烟燻得眼泪直流。我们围坐在一边，仿佛已闻到一股浓香的洋芋味。我的嘴里不禁沁出了口水。

很巧，柴烧完了，垒灶的土块个个都红得如同秋天的夕阳，又像是刚从炉火里挟出的铁块。

林找来割草的镰刀，又小心翼翼的从灶里掏出烧成灰的柴渣。洋芋全是靠土块来烤熟的，不需要一点柴灰。这样的洋芋软软的，黄黄的，吃起来味道真是不可言状。我又流口水了。

下一步，林用两根木棍将顶部的一块烧红的土块挟起；堵在了灶门口。这样可以将洋芋从顶部放进灶里，又免得它从灶门口滚出。放洋芋时，一边放，一边小心的推倒土块，将洋芋埋住。这个工作很粗，不怕发生什么。我们几个人放洋芋，几个人小心地推土块，也有几个人用铁锨拍土块，将它拍得粉碎。其实这个过程中，最重要的是拍土块，手要快，还要拍得碎。不会拍的人，拍不粉碎不说，有时还拍得溅起了土渣，火热的土渣能把人烫得哇哇大叫。

洋芋全放在里面，土块也就拍成粉末了。这时能听到轻微的“啪啪”声。这是洋芋走向透熟的信号。当时的灶已经拍成了一个小土堆。为免热量散去，我们又挖了些湿土，厚厚的铺在上面。不一会儿就烘干了湿土。足以见那土块烧得多热。

接下来我们便打扑克，坐等其成。大约打了两三遍扑克就好了。

最快人心的莫过于挖土堆了。这个程序还是又手巧的林来完成。手笨的人会把洋芋弄破的。林小心的先将上面一层土捋去，再用铲从土堆一侧开始小心的挖。土还是滚烫滚烫的。当一股浓浓的洋芋香味扑鼻而来时，就可以看见黄软黄软的洋芋了。一块一块的小心挖完后，将它放在中间，大伙就可以美享一顿了。说真的，这样蒸熟的洋芋面白又疏，味香色好。我们那里人常在野外这样做洋芋。

夕阳挨西时，我们就赶马回来。然而那顿洋芋野餐却时时击着我的依恋之情。

听到三愣父亲的叫骂声，林对我说，“没啥。他也经常蒸洋芋，能不骂吗？过几天啥也没了。”

几天后，我碰到三愣父亲，说起我们蒸洋芋了。他脸色正常，根本没有回疑之意，同时又笑笑，说：“是的，那样蒸洋芋确实很香。”