普洱茶香漫三江

知道普洱茶，是在普洱茶被疯狂炒作的那两年，彼时有许多人一夜暴富，赚得钵满盆满，而更多的人则是家徒四壁，倾家荡产。更有甚者，一了百了。

我当年对此炒作嗤之以鼻，不屑一顾，所以连带着对普洱茶也失了兴趣。

真正品尝到普洱茶，是在2009年11月份。记得10月末有一天，小妹昆打来电话：哥，我给你买了普洱茶，给嫂子买了一条披肩，你查收一下。

我当时便埋怨昆：你这孩子，刚上班，哪来的闲钱，买什么普洱啊，我从来也不喝那东西，我平时就喝绿茶。

昆拉长声音娇笑着说：哥，我刚刚发了上班后第一个月的工资，就是太少了些，这不赶紧给你和嫂子买了点儿东西，哥～～，这是我的心意，不许说我嘛，等你收到了，一定要喝啊。到时就怕你喝顺了口，会天天求你妹妹我呢，哼，我就是不给你买，馋死你这破哥哥，嘻嘻。

又聊了一会儿，挂断电话。我心里竟有些许酸楚滋味，都说穷人的孩子早当家，老父亲08年5月去世，昆还在上大三，一年以后的初冬，昆已经上班发工资了。若老父还健在，昆这份心意理当是孝敬他老人家的。只是他老人家已经没有这份口福了。

等待的日子里，上网查了一下，这才知道普洱茶悠久辉煌的历史。

普洱茶是云南西双版纳境内古六大茶山常绿性亚乔木大叶茶，经传统手工方法制成的茶品，于元朝时称之为普茶，明朝万历年间才以其集散地与原产地之一的普洱命名。其历史产区分布于澜沧江流域，今思茅地区、西双版纳州一带。

普洱茶的历史最早可追溯到商周，到唐代已成为主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无”；清代入贡朝廷，声名崛起。

明清时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土，西藏，越南，缅甸，泰国等地，并转运到港澳，东南亚，甚至欧洲。至今，茶叶已成为中华文化与其它西方文明的桥梁。

普洱茶同古玩，艺术品，瓷器一样有收藏价值，所有茶品中只有普洱茶有此地位。普洱茶之精妙，在于有“六奇”，即产地自然条件奇、品类奇、品质奇、形状奇、饮法奇、功效奇。

现代医学研究文献证实，普洱茶具有降血脂尿酸、减肥、预防糖尿病及前列腺肥大、抗菌消炎等等重大人体健康功效。且对普洱茶急性毒性的安全研究结果，也证实完全符合WHO检验安全标准，属于无毒范围，尽可放心饮用。

看后，便有些欣喜如小儿女般地盼望着。

终于快递送来了包裹。一层层打开了包装，昆邮来的有茶饼、沱茶、也有砖茶，于是按照网上的介绍，开始细细地端详起普洱茶来。

首先看外观，不管什么外型的茶，先看茶叶的条形，条形完整，老叶较大，嫩叶较细。反之就是次级品。第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。次品的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。有无清香味，有没有回甘。陈茶必得有一种特有的陈味，是很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

还有些详细的介绍，这里就不一一列举了。

欣赏完了，就到了饮茶这一步。

饮茶，一是似我等将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为“喝茶”；二是注重茶的色、香、味，讲究水质与茶具，饮用时细细品啜回味，此为“品茶”；三是如果上升到“茶艺”，那么就要在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等；最高境界即为“茶道”，就是在茶事活动中融入哲理、伦理和道德，天人合一，修身养性，品味人生，参禅悟道。

清•袁牧云：“品茶应含英明华，并徐徐体贴之”。即将茶汤含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，在吞下时应注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。田芝蘅在《煮泉小品》中，也道出了品茶之要谛：“鉴赏茶叶，首重风韵”

品着涩苦却又甘醇的普洱茶，不由得想起远在普洱茶故乡的小妹昆，我家在北国边陲黑龙江，她工作的地方在千山万水之隔的云南大理白族自治洲。（详见拙文《大理，眼泪出来水汪汪》）

一个花朵般芬芳娇美的女孩子，因为家庭清贫，生活困苦，曾经遭受过许许多多的磨难，可以说是没有享受，只有锤炼。在她上了高中以后，母亲又得了脑溢血，等上了大学，未等毕业，疼她爱她的老父亲又因白血病溘然长逝。

如今为了生存，为了工作，为了彰显生命的尊严，创造青春的价值，只身一人孤零零地在彩云之南生活工作。我当初曾为了她去云南工作，而心酸悲苦好久，一方面父亲去世后，作为兄长，也就是一个普普通通的公务员，没权没势，只能让一个小女孩子舍弃亲人好友同学去遥遥万里之外漂泊求生，深感有负老父的重托，无颜面对他老人家的在天之灵。另一方面，无疑是对如花似玉的昆的牵念，惦记和担心。

她的单位是中水十四局大理分局，职责之重就是下到各水利工程检查督导，而这样的大型水利工程往往都是在山野河涧沟壑里建设施工，条件之艰苦，环境之恶劣，可想而之。但是让我自豪骄傲的昆每每用她温柔的笑声、纯净的脸庞，无忧无虑的举止，开开心心的生活，迎接着朝霞，夕阳，飞鸟，草木，独赏着春花秋月，夏风冬雪……

昆有一次打电话告诉我说：品普洱茶，是一品其香味，即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气；二是品其滋味，即将茶汤少量入口，用舌尖将茶汤边吮啜、边打转，以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩。普洱茶入口，先微苦而后甜，稍后顿号感鲜爽，烦倦顿除。品饮普洱茶上品后，一是舌根回味甘甜，口内生津；二是齿颊回味苦醇，留香持久；三是喉底回味苦爽，感觉气脉畅流，心旷神怡。

其实我的小妹啊，纵观你青春飞扬的足迹，你又何尝不是一块历经杀青、揉捻、发酵、烘烤方始玉成的普洱茶砖呢？

我深深地知道，昆虽是青春妙龄的女孩子，可是已经历了人情冷暖，世态炎凉。她就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底。

初始，你呷一小口，便是浓浓醇醇的苦涩在舌间弥漫开来，充漾喉间。之后，屏气凝神，余香满唇，在整个肺腑间蔓展延伸，说不尽的清爽，道不明的雅兴，可以涤尽一切的疲惫寂苦。

我深深地知道，昆用所谓的长大成熟把她青春的稚嫩羞涩偷偷地缠紧包裹，沉陷在自己心灵深处。她学会沉默，学会忍耐，她甩掉无趣，丢掉迷茫，摒弃失落，学会许许多多她所不情愿却必须适应的东西。

她每天早晨起来的第一件事是闭上眼，咬咬牙，然后拭掉唇角边的泪珠，换上一副美丽迷人的笑脸，去承受每一个未知的残酷现实，去迎接每一个眼前的严峻挑战。

我深深地知道，昆已经把她的痴与醉、哭与笑嵌入她生命的深处，用她的平静，用她的快乐，用她的随意，用她的忘却，用简简单单的生活音符，用踏踏实实的做人曲律，弹奏出生活本身的鲜美飘逸。

我的小妹昆，她永不静止描绘五彩缤纷的世界，永不畏惧渲染岁岁年年的荒芜，永不枯萎象花儿一样绽放在生命里最美丽的季节！

微笑着让往事在不染烟尘的音乐中、在一杯能温暖心房的浊酒里、在半盏新烹的浓茶边淡去岁月曾留下的伤痕，

我深深地知道，昆已经过了一年冷冷清清的时光，以后的几年也会一直地孤孤单单，即便是她已经习惯成了无可奈何的自然。

现在又是新春佳节到来的日子，昆会在亲友同事的祝福中，在天下百姓的欢笑里，自个儿一个人，炒上一桌菜，斟上一杯酒，沏上一壶普洱，看着春晚，流着眼泪，辞旧迎新，欢度新年。

哥哥我惟愿亲爱的妹妹昆，携着美好的憧憬，带着斑斓的想像，唱着纯真的童谣，迈出坚实的步伐，象我杯中这杯普洱茶一样，由淡变浓，沉沉浮浮，落落起起，于苦涩与疼痛中散发出你的清香，摇曳出你的美丽。

写下此文的时候，仿佛嗅到了来自苍山，洱海，越过秦岭，泰山，漫过长江，黄河的普洱茶香，弥漫在龙江的黑土地上，飞旋在三江平原的上空，萦回缠绵在我的心中……

后记：

关于普洱茶的历史，鉴别及品饮，出自茶网—茶文化休闲网http：//teaw.com/，在此鸣谢各位作者。