家乡的烘豆茶！

烘豆茶也算是方奕妈妈家乡的一种特产吧！

在方奕妈妈的家乡，每逢过年过节、或家有喜事，几乎家家户户都会为客人沏上一杯香气扑鼻的“烘豆茶”。

金秋十月是黄豆收获的季节，在农村一家人围坐在八仙桌前，面对着几乎堆满整张桌子的黄豆，发扬愚公移山的精神，一节一节地剥着豆，边剥边谈着家常，虽然有一些枯燥，但感觉却也特别的温馨。不光家里人，只要有空邻居也都会来帮忙，邻里之间的感情也在这剥豆中进一步加深了。把剥好的黄豆在沸水氽熟，再平摊到大的圆竹匾上用木炭烘干，黄豆便成了香喷喷的烘豆（记得那个时候，妈妈几乎整夜都不睡，因为需要将其不停地翻身以防烘焦）。

待到烘豆出来了，茶自然也是水到渠成（嘻嘻，这水最好是刚烧开的噢！）。

透明玻璃杯里，飘着几丝金黄色的桔皮和几片绿色的茶叶，一粒粒小如草籽儿的黑点点，在水中悠悠沉浮。十几粒碧绿的烘豆，皱皱地静躺在碗底。绿的绿、黄的黄、黑的黑，几种不同的色彩在水里上下晃着，像极了一只色彩斑斓的金鱼缸，煞是好看......

稍等片刻，那茶水就显出清澈、透亮的浅绿，从烘豆里浸润出来的汁液溶在水里了。小心喝一口，一股清香味扑鼻而来。咬着一丝桔皮，滑溜溜的有些酸涩。嚼到一粒黑草籽，齿下嘎嘣一声脆响，奇香袭来。奇怪的是那茶水略有咸味、解渴又爽口，而此时已被茶水泡胀的烘豆则肥壮饱满，吃在嘴里韧得很有嚼头，嚼着嚼着满嘴是香了……

也许你会好奇问：这黑色的小草籽是什么呢？香得我嘴馋。

——野芝麻。在方奕妈妈的家乡，山坡、地边到处都有，秋后剪下枝条，晾在匾中晒干了，像收油菜籽那样敲几下，一粒粒野芝麻就从荚里掉下来，形若小米，炒熟了，比芝麻还香......

而这桔皮呢，估计也是方奕妈妈家乡所有独有的吧！我们管它叫"常子"，类似于沙糖桔，但只取其果皮用以腌制，其果肉不为食用，有健脾、开胃、通气的作用！都说女人和上了年纪的老人，应该多吃点豆制品，所以呀这纯天然的烘豆，据说还有养生的功效呢，不仅可泡茶、亦可干吃……

方奕妈妈的家乡：德清，素来有着"鱼米之乡、丝绸之府、茶竹之地、山水之胜、文化之邦"的美誉。虽然，方奕妈妈也觉得似乎有点夸大其词，但德清在方奕妈妈眼里仍是一个有着好山、好水、好茶、好故事的好地方，好山：清凉世界莫干山，好茶：烘豆茶、莫干黄芽，好故事：干将莫邪铸剑、大禹治水，还有下渚湖那美丽的传说.....

方奕妈妈的家呢，就在孟郊的故里——德清县城武康，《游子吟》则是伴随着方奕妈妈成长的一首好诗……

朋友，如果你有机会来浙江的话，别忘了来德清坐坐，喝上一杯香气扑鼻的烘豆茶吧！在这偏爱甜食的江南，这稍带咸味的"烘豆茶"，相信你也一样会喜欢！

（2010－12－26星期日）