三元拌粉

好久没去三元了。

有人说，三元之所以出名，是因为这里有个三元塔，可是我觉得，三元塔之所以出名，是因为这里有个三元。

三元我也不是不熟悉，相反的，这里的所有东西我异常的刻骨铭心，因为我的一部分童年就是在这里度过的，我还记得当时很喜欢爬上一棵榕树，现在那棵榕树还在，只不过看起来苍老了许多。虽然我曾经住在三元，但是三元塔我只去过了几次，其一是塔太高了，且栏杆只有膝盖那么高，从上面看下去令人头晕目眩，我又怕高，那爬塔也没意思了；其二是这几年三元塔该收门票了，要五块钱，我哪有那么多闲钱，自然就去的更少了。

关于三元塔的著名，我也不想多说了，不过在我的印象里，三元之所以名騒雷州，是因为这里有道其他地方都比不上的地方美食——拌粉。

拌粉其他地方也有，可为什么唯独只有三元的出名呢？这其中可是大有名堂的。其他地方的拌粉嚼头小，粉头软趴趴的没有弹性，而三元的拌粉是采用细制的面粉，然后用手把面粉揉成一张张大小正适的粉面，再把粉捋成条，这里做出来的拌粉不仅香滑可口，还带点粘稠的嚼劲，这样的口感自然能博到许多人的青睐。

而三元的拌粉之所以闻名雷州，最重要的一点是因为三元拌粉里有独家配制的汤汁，哎，这并不是我在打广告，而是我去过其他地方吃过，感觉还是三元的最好吃。一碟拌粉的灵魂就在于汤汁了，其重要性可想而知。其他地方的拌粉口味几乎都差不多，而且无一例外的就是习惯把酱油做为汤汁，这样的话会使得拌粉的鲜滑都给酱油的咸给覆盖了，吃起来仿佛只有酱油的味道。再看三元的汤汁，用汤匙勺起来，流下的汤汁就像蜂蜜一般，多见稠而少稀，所以跟拌粉可以巧妙的融合为一体，至于汤汁是用什么做的，我就不太清楚了。只是我每次来吃拌粉时总喜欢多舀几个大勺的汤汁，那店里的老板每次看我手中的动作都很紧张，生怕我会把它的汤汁吃光似的，因为我每次都是吃完又去勺。这样吃起来嘴里挤满了汤汁香甜的味道，再和着拌粉顺着舌尖咬几下，真是太好吃不过了！

我吃拌粉时有一个习惯，就是喜欢往拌粉里倒上许些辣椒油再吃。用我的话说就是：吃拌粉时如果不倒辣椒油那就算白吃了。喜欢往拌粉里倒辣椒油仅仅是因为我喜欢吃辣？不，也不全对，其实主要是我觉得，无论一碟拌粉再怎么的好吃，最终也会吃腻，如果适当的加入一些辣椒油，就可以尝到一碟新的拌粉，其实人生何尝也不是这样，平淡的日子过久了就会感到厌倦和无味，生活中必须要有激情，如一碟加了辣椒油的三元拌粉。

如果有机会我还会去三元，我还要尝尝三元拌粉，舀几大勺汤汁，当然不忘加上几滴辣椒油......