美味

突然的闻到了一股烤咸疙瘩的味道，在我的嗅觉里，对这种味道是很敏感、很容易流口水的。咸疙瘩是这个地区一种家常的咸菜，把它放在火炉上烤或做饭时灶膛的热灰里稍微烧一下，就会散发出这种诱人的香味。

我小的时侯，到了冬天大部分人家都只吃两顿饭，这很可能是因为天短的缘故。所以晚上一般还要围在炉子旁整点零嘴。大人一般都是炒点瓜子，崩点苞米花、黄豆什么的。那时的苞米花不象现在街上的苞米花，也没有奶油、糖什么的。而是弄点干净的沙土放在锅里加热，等温度上来了，把苞米、黄豆什么的倒进去翻炒，霹雳啪啦的一阵子就熟了。这样炒出的苞米花酥，带劲。如果家里来小孩来玩，走时候给装上两挎兜子苞米花、瓜子，那准给打发乐呵的。烧土豆也是一个很好的美味，方法简单，就是把土豆埋到做饭的热灰里。但是我一般都烧不熟，因为我属急性子，刚埋进去一会就扒拉出来看看熟没熟，一来二去的灰凉了。我家老爷子就有耐心，而且他如果烧土豆了，不熟他是不会告诉别人。还有在炉子上烤馒头、年糕、豆包都是很好的美味，烤黄一层剥下一层吃，那是很享受的。最好吃要数那可遇不可求的烧家雀了，有时扛着梯子掏遍房前屋后也不一定捉的到。如果弄到个家雀，收拾干净了，撒上点盐面，放到炉子上一烤，流向四溢，不可抗拒。我已经有10多年没有尝到这种美味了，据说近几年侄子在过年的时候要给全家奉献一道油炸铁雀。

这充满了乡土气息的美味，让我有点禁不住想家了。