南瓜花饼

《礼记·乡饮酒义》中曰：“秋之为言愁也。”秋天，是思念的季节；秋思，离家在外的游子最想家。这不，才告别夏天的尾巴，处暑还没有过，我就天天想家了。好几次做梦回家了。

早上，走过食堂，看有南瓜饼卖。金灿灿的，看起来很诱人。忽然间就想起家里做得南瓜花饼，是母亲用新鲜的南瓜花拌面煎成的，煎的焦黄酥脆，别提有多香啦！

每年的暑假在家，母亲几乎天天都做给我们吃。

七八月，夏末秋初，正是南瓜花盛开的季节。清晨，母亲起来的很早。挎个篮子，踏着露水去菜园子里摘南瓜花。篱笆上的南瓜秧疯长，南瓜叶大如蒲扇，肥大油绿。南瓜花开得正欢，碗口大，杏黄色，长长的花茎托着，亭亭玉立，衬着油绿的南瓜叶，煞是好看。母亲一摘就是一大篮子，一路飘香地拎回家，好像江南卖花姑娘的大花篮。

回到家，母亲摘去花蒂，花梗，清水洗净，用刀切得细细的，磕两个草鸡蛋，撒上细精盐、辣椒粉，再放上碧绿的葱花，最后拌上面，搅成面糊糊，放在油锅里用细火慢慢煎。直到南瓜花饼被煎得焦黄酥脆时才起锅。妈妈煎南瓜花饼的技术极高，从来不会糊，金灿灿的颜色特别好看。

南瓜花饼要趁热吃，凉了就不好吃了。通常是妈妈开始煎南瓜花饼时就叫我起床。等我洗漱完毕，南瓜花饼正出锅。我扔下毛巾伸手就去拿饼。顾不上烫，大咬一口，又脆又酥，别提有多香啦！

离家在外，好久都没有吃到妈妈做得南瓜花饼了。虽然食堂里有各种各样的饼，但总觉得没家里母亲做得南瓜花饼香。想起一个作家说得一句话：五星级饭店的黄金饼也没有母亲的葱油饼香。真的是这样，那个小时候就迎合你的胃的食物，是你最一辈子都念念不忘的。

中秋一过，地里的庄稼也基本收完了。南瓜秧开始枯萎，南瓜花饼也吃不上了。但母亲这时又该熬杂豆粥了。哦！忍不住又想起了妈妈熬得又香又甜的杂豆粥啦！

秋风吹，秋思起。南瓜花饼，杂豆粥，离家在外的孩子想家喽！