月饼的进化

中秋将即，伊人踏着阳光送了盒月饼过来，接过提着它，感觉太重，于是改成抱着它，一路小跑的上了楼来。横抱月饼盒的样子颇有几分象是抱了把古长琴，盒边垂出的黄丝络穗子秀雅的又有点象是盛了美人长箫的盒子。

不知道什么时候现在的月饼盒子也翻了身，从通俗的大红大金的传统颜色变成了如今很风雅文化的味道。先不说美味当前带来的冲动，仅说那优雅的盒子漂亮的就足以让人有买椟还珠的欲望。仅仅十几年的光景，小小的月饼就以从平民节目食品到了如今的贵族消费。

单说那年头，月饼不是用来买的是用来分的，节前从单位一人会分得几斤月饼，算是月饼节单位的重要福利。大包小包的拿回家来，用黄油纸包着摆在那里，虽是还很困难的年月，但家里并不会把它收藏的很好，更不会很珍稀的防止孩子们没深没浅的在节前就把它们全部吃掉。为何如此的放心，以亲身经历来讲，当年那个没深浅的年幼孩子，一时没有抵挡过面前月饼的诱惑，一顿下来吃的沟满壕平，一次性消费受用多年，以至从此后若干年不能再食月饼，名曰：‘吃伤了’。

那时的月饼的皮，据说半生的白面做的，里面红的绿的，花花绿绿的，是青萝卜丝切了晒干后再染色的，又搅了大量白糖进去，用木模子压了，再放上一段时间，干硬的程度咬着吃算是过节的月饼，晚上随手抄一块带着走夜路是可以防身的武器。几个干干硬硬的生面萝卜干月饼下肚，干渴的再喝上几杯白水，就是铁石胃肠，也立即被胀的鼓鼓的，几天再吃不下任何东西了。

本地最出名的一家月饼厂是在某江边的一条十字街上，早些年是个闯关东逃荒落难的地方，所以在很长时间那个地方都没有可以在晚上挡得住月亮的高楼。说好听了叫城市中还可看得到月光的地方，说直白些，就是城市中最后的棚户区。也不知在何时，一些猫狗贩子们占领了十字街，从最初的卖些花鸟鱼虫，到后来猫狗笼子占满车道，人行道上或爬或立横着半人高的各色大狗。一阵风吹过，猫狗特有的气息扑面而来，随之即是一地毛发随风乱舞。更有甚者，在阿猫阿狗阵容中挤出一席之地，摆下一块红布就算是摊子，上面堆着中外文包装的红红绿绿的虎狼之药来，二三元一盒的便宜价格，常引得一些闲来溜弯的老人频频驻足。于是，有当地人戏称之为‘狗窝月饼’。

月饼厂的门市店在几条街外，最早的时候只有几位阿姨以上年龄的店员，说说笑笑间卖着各色的点心月饼。如今再去时，店面早已重新装修过了，曾经的人都已换成了年龄貌美，但很少会笑的小店员，冷冷的麻木呆板面容，感觉总象是工厂同一条生产线上生产出来的一样。每每这个时候都有些的怀念起那些擦着厚厚妆粉的阿姨们来，最少飘扬着的波浪大卷发与红红的口红还有彼此间的笑容，能让人多少感觉到一丝月饼西施的风韵。

月饼如同人情，曾经并不好吃但过节的时候一团节日喜气，如今都很好吃了，却再也吃不出曾经暖暖的味道。

本土月饼在广式月饼杀来的那年，低迷了一段时间，如同高粱饴馅料的月饼至今令人很是难忘。粘粘的，甜的快倒牙，加了草莓或是荔枝、椰子香料的厚馅膏子，粘糊糊的在嗓子眼滚成一团，怎么咽都坚强的守在那里，活生生的就是吞不下去，现在想起来都还是那么难吃。在一片难吃声中，粘馅料的月饼并没有在本地存在多久，就不知去向了。月饼店的月饼大概就是那以后开始有了起色，人们开始怀念起传统月饼来，怀念五仁、川酥、百果这些传统的馅料，于是纷纷在中秋开始购买起传统月饼。

现如今的月饼好吃了，酥酥软软的皮，里面包着很细致的丰富馅料，吃上去有种老点心传统的风味。只是月饼的价格也随之水涨船高，几年间从八元左右涨到三十多一斤的高位，从普通的平民食品到了如今非过节不一定舍得买的价位。

伊人的月饼，分装在六个很古典的小盒子中，有两块是很传统的样子，用花模印着花纹和字，另四块分成四种颜色，尤其是那块墨西哥五谷月饼，看上去长的象个白面包子。所有的打量一遍，一时的却不知该从哪块吃起，无论是先从哪一块下口，都有些不忍心起来。绿绿的螺旋澡月饼上印着极美的花纹，看上去整体就象是一块透彻的绿玉，要是一口咬下去真是在破坏艺术品。思来想去，在决定吃哪一块月饼前，还是先泡上一杯明前的绿茶，清风，明月，绿茶，月饼，此乃是人生很风雅事情。

茶之，极爱龙井，初春的时候，踩在清明前的一天赶到了常去的茶叶店，老板是个很精明的江浙人，常常会在不紧不慢的调调中就做成茶业生意。清明前的前一天一定可以买得到明前的龙井，如后是清明后那么就不一定就是明前的龙井，用着最古老的推理咬牙买下了店老板推荐的一款昂贵的明前龙井。好茶配好月饼，好月饼配好心情，这样才能不辜负了伊人的心意。

泡了一杯好绿茶，圆月高升，望着一轮皓月，无限感慨，几番思量下来，月饼已不在，盒子尤存……