云水禅心

友人约我喝功夫茶，本不想附庸风雅，但想到这位老弟性格恬淡，与我相处极是相宜，君子之交，很少来往，这次喝茶也是一个加深友谊的机会，就答应了。

友人领我来到东建材一个叫“云水禅心”的茶楼。名字起的不错，“云水”二字，淡的曲径通幽，儒雅中凭添了很多恬静；而“禅心”，让人感觉韵味深远，神秘中让人多了几分敬重。作为一个茶楼的名字，却是再合适不过了。

在一楼大厅，拐到一个小屏风内。这里有几把竹椅还有一个小木桌，桌上摆的是一套罕见的茶具，小巧精致，器具繁多，饶是我在许多领导的办公室见过很多功夫茶的茶具，但也没有见过这么繁琐的。

友人把铜壶通上电开始坐茶，时间不长，小铜壶已经开始冒出袅袅的热气，透过热气我望着出神的友人，似乎比任何时候都真实，又好像比任何时候都虚幻。

他静静的一言不发，从身上挎包里取出一个熟黄色的竹筒，友人取下竹盖，轻嗅一下，递给我道：“这茶是武夷山上等的大红袍。”

我接过竹筒，上面简简单单的镌刻着一丛孤竹，背面用瘦金体刻着“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”再看里面的茶叶，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，还没有冲泡便能闻到一股极为淡雅地香气。

友人温和的笑笑，这时候水开了，我把茶壶递过去，友人打开空茶壶，把沸水倒进去温温壶。然后把茶壶的水倒入放茶具的紫砂浅盘中。

我不由轻声问道：“这还有讲究？”

“淋杯当用鱼眼水。”友人一边淡淡答道，一边打开竹筒，一边将那千金难求的大红袍倒在一张洁白的纸上，分别粗细。将最粗的放在茶壶底部和壶嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。

“这又有什么讲究？”看着友人泡茶的道道，我觉着自己这辈子白活了。

“细末的味道是最浓的，多了茶叶容易发苦，也容易塞住壶嘴。分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。”把那香橼大小的茶壶中，放进了五成茶叶，友人便将茶筒盖紧收起来。

见友人收起茶叶，我不舍道：“再多下点吧。”

友人不禁笑道：“已经很多了，再多的话，泡出地茶太浓，味带苦涩。而且大红袍是嫩芽紧卷，开水一冲，舒展开来，变得很大。茶叶太多地话，连水也冲不进去了。”

这时铜壶的水开始如连珠般地咕嘟响起，水声若松涛一般，友人终于提壶冲茶。只见他揭开茶壶盖，用滚水环一下壶口，再将滚水缘壶边冲入。不等我再问，友人便解释道：“高冲是为了冲击壶里的茶叶，使茶香更快的散发。”待把茶壶冲到三山齐，茶沫自然浮起，却并无溢出。友人提起壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

见友人按照自己的法子冲水、洗碗，斟茶，动作一丝不苟，优雅和谐，样子宁静专注，淡泊悠远。我心中赞叹：这种专注、这种宁静，已得饮茶之精髓。

就在我以为大功告成，等着喝就成时，友人又用热水淋在壶上，一来是使热气内外夹攻，二来是冲去壶外的茶沫。再用开水淋一下茶杯，壶里的茶水也到了火候，终于可以洒茶敬客了。

友人以极低的高度、极快的速度，如车轮转动一般，将茶盘里的一溜茶杯斟满，终于伸手做出了请用的姿势。

看着友人的双手如穿花蝴蝶一般舞动，我不禁目眩神迷，一点都不觉着无聊。

友人用食指和中指夹起一盅，置与嘴边，双眼微阖，轻轻摇头感受着那份宁静。

我也捏起一杯，便见汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，有绿叶红镶边之美感。先将杯子端至鼻端嗅其味，但觉香气馥郁，胜似兰花而深沉持久；放于鼻翼，平心静气去嗅那份平和；再送到唇边轻啜一口，顿觉滋味浓醇清活，生津回甘，虽味浓却不见苦涩。不由连赞三声道：“好！好！好！”

“怎么个好法？”友人一边满脸陶醉的品茶，一边笑问道。

“茶好！艺好！味道更好！”我心悦诚服道。你不得不承认，高雅的人就是比较有品位。

“怪不得你是我的知音呢。”友人呵呵笑道“你可知这功夫茶的精髓在哪里？”

“特点有不少……”我沉吟道：“热、小、慢、巧，等等……”

“最精髓的呢？”友人又捏起一个茶盅，微笑问道。

“那该当属一个热字了，从烧水到冲茶，都离不开这个热字。”

“你深得其中三味了。”友人竖起大拇指道：“茶因热而香，所以要趁热喝。”

“不错，凉了还不如白水好喝。”我深表认同道。

不在茶香，不再艺高。宁静平和，胸纳四海。

我与友人对视一眼，又一次找到了知己的感觉。

两人就这样对坐着，一言不发的一盅盅的饮着意境。

白烟袅袅中，两个饱经沧沧桑的中年人在问道、悟禅。

忽然，大厅里传来一首古琴曲《云水禅心》，这是一首飘逸柔和的曲子，清彻、澄明，如溪水般从心头潺潺流过。

沉浸在飘渺的音乐里，一颗心变得很平静。

时间流逝，此刻却永恒的刻在两人脑中。

两人再没有说一句话。只是到了该走的时候，我们起身，微笑，握手。然后潇洒的离去，没有一丝不舍。

门外，云淡，风轻…….。