悠悠蛋香

同学聚会后，老是沉浸在对同学的思念中。我细细地咀嚼这次聚会的每一个细节，生怕自己的老脑筋会淡忘什么，果然我想起一个重要的环节，平山之行的农家午餐，那一道农家鸡蛋糕。

女主人端上一大碗鸡蛋糕，色泽金红，平滑如镜，香味扑鼻。同学们几乎是蜂拥而上，丢人呢，肯定没做过如此诱人的鸡蛋糕。用勺子舀一勺，软软的，颤颤的，迫不及待地送入嘴里，松软香滑，一不小心就滑到肚子里，但是那个味啊，却留在唇边，留在心里。

总觉得还想吃那样的鸡蛋糕，我试着做了好几次，不是硬了，带着好多蜂窝状的小眼儿，就是水放多了，水水的，色泽总是苍白的，看着就没有食欲。不由得想起儿时那悠悠的蛋香来。

那时，农村的孩子很好养，听话且耐实。在我馋的时候，母亲就在蒸糕的笼屉上放一颗鸡蛋，等到出锅的时候，把鸡蛋放在一碗冷水里凉着，而我迫不及待地从水里捞出来，鸡蛋滴着水，蛋壳却蛮热，我不停地在两个手之间倒着鸡蛋，舍不得吃，实在忍不住才剥开蛋壳，鸡蛋圆润光滑，白玉一般，散发着诱人的香味。先吃蛋白，一小块一小块地吃，再吃圆圆的蛋黄，黄黄的，吃得急，塞得满，沾得满嘴都是，母亲总会说“小心点儿，别噎着了。”

临到考试的时候，母亲总要把饭菜弄得丰盛一些，饭菜里也总也少不了有鸡蛋，或煮，或炸，或炒，或荷包蛋，我也不辜负母亲的心意，总能把不错的成绩带回家。

农家媳妇坐月子的时候，不像城里人那么娇气，要喝什么汤或什么液的，农家人就不，打两个新鲜的鸡蛋，搅匀了，用滚开的水冲下去，再放点儿红糖，既补身体又能下奶。一个月子下来，大人壮壮的，孩子胖胖的。

农家人很少有生病住院的，就算得了感冒，也不打紧，弄一碗热腾的鸡蛋汤面，出一身旺汗，身体又是邦邦的硬。

乡下人家来贵客，也是靠鸡蛋表热情。母亲往往要弄上一盘炒鸡蛋，往锅里盛几勺麻油，待冒烟时，把鸡蛋往锅沿上轻轻一磕，滋溜一下滑进了锅里，蛋液一下子变得很大，用锅铲一翻，着锅的那面已经又黄又亮，渗着油。这样来回翻几次，鸡蛋饼两面都是金黄透亮的，等母亲把这一盘鸡蛋端上桌的时候，我的口水已经流出来了。

一晃就要二十年了，但那个时候有关鸡蛋的往事仍历历在目。现在虽然可以随意地吃鸡蛋了，但总觉得儿时在老家吃得鸡蛋仍然难忘，那悠悠的蛋香总让人回味无穷。