下雨天蒸饽饽

秋雨连绵有些时日了，陶然居西屋屋顶的瓦片不知何时碎了一片，雨水便毫不客气地穿透石膏板吊顶滴落了一炕。

炕湿了倒没多大关系，大不了多烧点火烘烘，只是炕上堆放着的面粉袋子也跟着湿了，那里面装的可是今年的新麦，七夕前一天才从乡下婆婆家拿回来的，七夕那天烙火烧跟巧花用了一些，剩下的就静静放在空炕上了。

总不见天晴，想趁了好日头晾晒一下似乎是不大可能了。又不敢久等，怕晒晚了整个霉成一球，于心何忍？！

今天又是大雨滂沱，老公提议趁着下雨天打孩子，赶紧把那些面粉发酵了蒸成大饽饽得了，正好也可多烧些火烘烘火炕。

这主意极是，省得我电脑前坐一天又喊腰痛又喊胳膊痛的。我知他心里这么念叨，也不跟他急，做面点是我的拿手活，我当它是一种乐趣呢！

午饭后取了酵母、鸡蛋、白糖，用温水拌匀，再把所剩的面粉掺进去反复揉和，直到“三光”为止。

“三光”是个面案术语，意指和面的时候要手光、盆光、面光，达到这个标准才配做面点活儿，这是二十年前我的面案老师告诉我的，她当时教我做面点的时候首先是教我和面，我沾沾自喜自己较之同龄人来说多出几分聪慧与勤勉，在家的时候也常帮母亲做些面点家务，哪知她根本不买账，看着满手沾面的我大声斥责问：你妈在家没告诉你和面要“三光”吗？！

那一刻里我体会到的不仅仅是“手艺是一门不可糊弄的技术”，也深深体会到了她的生活历程的艰辛……

她应当是六十年代出生的人，那年那月一个女孩子要干的活计可不止是和面做饭，况且还要把它做好，做成一种职业一种工作，她包饺子的时候三个人擀饺子皮跟不上趟，她手底一转五六个饺子皮一齐出来了。“三百六十行，行行出状元”，我们今天的孩子不会再有她那个时代的精神与劲头了。

我有幸与她同事三年，跟她学了不少手艺，在那个很看重工作体面的年代，不少人轻看我们的工作。后来调离那里，再也没见到这位面案老师。可是今天数来，能够得心应手地将厨艺尽情发挥的大半功劳源于那时的经历，人生呵，哪一笔不是财富？！

趁着面粉发酵的过程，又忍不住爬上了网，这一次不是闲逛，是突发奇想查一查“下雨天打孩子”的下半句到底是“闲着也是闲着”还是“凑功夫”？虽然意思都一样，也有书面语言与口语之分，就象饽饽跟馒头，说馒头大家都能懂，说饽饽可能就会出现歧义了，这也是地方文化的不同特色吧，“闲着也是闲着”，弄懂了吃透了这些平常生活的种种，实在是一件有趣味的事情。

这一查不要紧，形成多年的一个概念被打翻，原来“下雨天打孩子”本来是“下雨天打鞋子——闲着也是闲着”，这是一句歇后语。“打鞋子”指制作草鞋。农夫遇到下雨天，无法下地干活，又不肯闲着，于是把板凳翻过来，找一些稻草（有些野草效果更好）和苎麻，拍拍打打缠缠绕绕，一天也能打几双草鞋。湖北一带的人把“鞋子”读成“孩子”，于是在外地人听来，这句显示了农民勤劳质朴本色的歇后语便成了“下雨天打孩子”。

“学无止境”啊，感叹！欣喜接收到新的知识，这下雨天蒸饽饽，真的不是闲着也是闲着，呵呵，总有事来做，总有收获吧！