农家乐里寻乐

久居城市，生活在钢筋水泥的包围中，生存于喧嚣烦乱的噪音里；看烦了灯红酒绿，吃腻了精米白面；经受着各种污染，承受着各种压力……渴望到地偏人稀、山清水秀的村野，呼吸呼吸新鲜空气，拾掇拾掇纷乱的心情，于是，到农家乐寻乐，开开心心过上一天也是生命中的一件趣事。

双休日，朋友驾驶单位的小轿车邀了几个朋友，带上照相机，驶出城区，进入姚寨沟，沿盘山公路而上，来到上黄村。看到的是擂鼓山的巍峨与葱郁；听到的啾啾鸟鸣和潺潺的水声；感受到的是山里人的别样风情和深山小村庄所独有的平和、宁静与休闲。这里山水秀丽、植被良好、奇石古木林立，瀑布水帘悬壁，不愧人间仙境、“蜀有九寨，陇有姚寨”之称，是武都境内一处“春踏青、夏避暑、秋观雾、冬赏雪”的原生态旅游胜地。我们弃车，步行到柳影婆娑，翠柏拥抱，山溪竹响的村野山居，那种怡然自得的感觉无以伦比，沿着人工修砌而成的简易便道继续前行来到树林笼罩的山峦，映入眼帘的景象好比东晋陶渊明的名著《桃花源记》中的“缘溪行，望路之远近，忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，落英缤纷”之景象，放眼四周大树参天，鸟语花香，满目的青山，天空的白云，盛开的山花，葱郁的松柏，以及回荡在山谷里的流水声、鸟叫声，让人感觉到无比的沁人心脾，使我们一行走走停停，拍照留影，尽情享受大自然赐予人们的美好景色。桎锆于电脑屏幕的卷怠的眼，瞬间闪亮起来；蒙尘于尔虞我诈的心，刹时透明起来。这时候，我仿佛觉得眼与心都化作了一对翅膀，一对红蜻蜓的透明的翅膀，在光与影中，在巨幅的绿背景上煽动着返朴归真的理想。不知不觉中，忘记了吃午餐的时间，已是中午一点三十。赶忙走进农家乐。连走了六家都以客满、准备的食品有限为由，让我们吃了闭门羹。

我的朋友只好给三十多公里以外的农家乐打电话订了农家饭。走进东江农家乐随着一声“老板我们到了”，老板跑出灶房迎接我们，也带出一股扑鼻的农家饭菜的香气，“把你准备的端上来”，我们洗手落座，“油泼武都辣椒”、“油泼蒜泥”、“调料醋水”、“武都酸菜”、“土豆”、“酸菜杂面”、“洋芋搅团”，“大家先解决温饱，晚上再吃肉菜”，我们一行早已饥肠辘辘，一阵狼吞虎咽之后，桌上只有空碟。说起“洋芋搅团”，其制作过程很是独特，把土豆煮熟，去皮后控制温度到人感到不热也不凉的程度，然后放在一个大木槽里，由强壮的男人用木槌用力反复敲打，过程像南方做糯米糍粑的样子，最后原本松松散散的土豆变得很粘，粘到木槌和木槽粘连在一起要用很大的力气才能分开，这样子就是做好了。然后用特制的金属小铲子盛在碗里，可以热吃或凉调。热吃是用武都当地产的一种酸菜做的酸菜汤里微煮，盛出来放些油泼辣子即可。凉调就基本和凉皮的吃法是一样的了，完全用加过各色调料的醋水和油泼辣椒、油泼蒜泥来调味，虽然调料简单，确实是很独到的味道，口感很棒，真的像是在南方吃糍粑的感觉，但是又有糍粑所没有的土豆特有的香味！

吃罢饭，两名女同志摘葡萄、摘无花果，我随之抓拍照片，引得大家哈哈大笑……坐在农家院子里，合着绿野清风！这是我才注意到这家农家乐建在山坡上，分为两层，第一层种着各种蔬菜、果树，绿树成阴，在树丛中还有几间平房，可能是农家用来存放农具、柴火、喂养家禽的。第二层是十间平房，三间主人自己住，二间作伙房，还有五间用来接待客人，院子里有各种花草、果树，葡萄架与房檐一样高，桃树枝繁叶茂高出房屋，石榴树上果实挂满枝头，院墙边是一行月季花，在搭建的棚子下面摆放着桌椅，主人把这里收拾的很整洁。站在院子里远望，依然是满目青山，依然是车水马龙，依然是笑语喧哗。朋友们品茗聊天，谈天说地！不由的让我想起刘禹锡的名句：山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵，苔痕上阶绿，草色入帘青，谈笑有鸿儒，往来无白丁，可以调素琴，阅金经……正在我们说笑间，又来了几辆小轿车，进来十多人！于是我们压低了说笑的声音，大家开始四人铺开麻将进行拼搏，三人玩起扑克来。

我是很不喜欢玩扑克打麻将的，所以麻将都不认识，扑克的玩法也知道的很少，到了农家乐不玩扑克又能干什么呢？只好边学边玩。先学用扑克“先牛九”，后学“拐三”，大家都知道我不会玩，所以没有上刺激品，输了喝茶喝酒由你选，喝多喝少随你意。玩的很快乐，一晃到了下午五点，让主人拿来菜谱，发现农家乐的吃法受到城里吃法的影响，纯正的农家旧习俗的宴席很难吃到了，我们按主人的介绍点了几种特色美食让主人去准备！我们继续玩扑克。

主人亲自下橱，不大功夫就做成了一桌大餐。先上凉莱，多为腌制的食品：熟腊瘦肉一盘，黑里透红；自制牛肉一盘，红白黑相间；酸蒜薹一盘，金黄金黄；花生仁一盘，红中带黑。每人面前一酒盅，不管你是否能饮酒。大家都开始注意保养自己了，没人喝酒，但为了提高气氛，改喝干红。大家相互敬酒，说笑劝酒，喜话祝福话动听，笑语欢乐语生动，酒过三巡，上热菜，便有清炒苦曲菜，木耳炒鸡蛋，香菇炖土鸡，玉米、土豆、大米饭，香气扑鼻。猫这时候也没闲着，钻到桌子底下抢食骨头。大家的胃口大开，不到四十分种一桌菜三瓶干红便被“拿下”。在农家你可吃到城里人无法吃到的，也可以品味到城里人无法品尝到的，感受到城里人难以体会到的！

其实，农家乐远不是他们所过的那样。在我的印象中，农家乐是拙扑的，充满乡韵的农村风俗画。它来自于国内外乡村旅游，将特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，具有鲜明的乡土烙印。它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。我国农家乐最初发源于四川成都的青城山、郫县、温江等，后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了这种全新的旅游形式。农家乐发展到今天这个模式，给主人带来不少实惠，可就是少了一点农家的特色，少了一点村野的纯净。

当然，农家乐是让你快乐的地方，农家乐是你的可去之处。昔日曾有桃花源，烟波尽头人悠然。风雨春秋等闲看，无论魏晋与秦汉。奈何云深不知处，空执诗文叹无缘。……利用周末，放下您手中所有的纷繁事物，偕同家人或邀上三五亲朋知己，来一次绿色生态之旅！驱车出城，便可感受山野风情！走进农家，就可感受到整个农家乐活动的轻松悠闲，您还可以寻到纯朴的民风，接受到热情的款待，吃到正宗的农家宴席！岂不乐哉！悠哉！