和美味有关的记忆

“吃”，于我是第一等的大事。

不很清楚对食物的偏好是源自环境，抑或是缘于遗传，自小就偏爱难以消化的东西：春天的烤土豆，夏天的嫩玉米，秋天的落花生，冬天的蒸香芋，都是我最爱的吃食，然而遗憾的是，肠胃每每难以承受，记忆中嫩玉米落花生无论多少落肚，第二上厕所的频率一定会增加的。然而，再见了这些东西仍是乐而忘他。

肉类的食物，我不是很喜欢。

尤其是牛羊肉几乎从不动箸。自己入厨之后，也从不买此种肉类，只是近两年儿子长个子，从营养的角度考虑，每每也买些牛肉回来，或红烧或香卤，只是烹饪而已，我一般是不吃的。而自己最擅长的肉类烹饪还是鱼类：红烧鱼块啊，水煮鱼片啊，甚至是香爆鱼丁，每一款都会吃的那父子俩欲罢不能。只是再怎样的肉类于我都不够有吸引力的。擅烹鱼类，全是因为父子俩喜欢吃。

不过我的记忆中，也有一次最美的肉类品尝。

还是十多年前，新媳妇到乡下婆婆家，大清早还没起床，上中学的小叔就在叫：“姐，快起来，给你吃一样好东西！”睡眼朦胧起来，就着晨光看清是一小团被烧得黑糊糊的东西。“快趁热吃吧”灶前正拉着风箱的婆婆满脸慈祥的笑看着对我说。“是什么啊？”婆婆笑而不答，红红的火光映衬出她一脸的皱纹。小叔小姑也是神秘的笑着不答，看来他们真的是在吊我的胃口呢！好奇心颇重的我偏就拣了个送入口中，牙一咬，一团白气从口中冒出，顿时一股奇香溢出了嘴角。有肉类的醇和还有菜类的清香，酥脆爽口，太好吃了！最后小姑得意的告诉我，那是“笋子虫”。说罢还从身后拿出一个样品，一只褐色的甲壳类虫子，长得颇似蟑螂，我不由一阵恶心，但小姑安慰说那不是蟑螂，这虫干净得很。专吃竹叶上的露水！当时我颇为相信，并为此虫有如此雅好而唏嘘不已。现在想想不太可能啊，吃露水如何长得大？顾名思义笋子虫，乃吃笋子的虫也，应该是吃笋子长大的吧。管他是吃什么长大的，总之我吃了之后感觉那烧烤笋子虫真是我吃过的绝无仅有的人间美味，至今念念不忘。只可惜，婆婆已不复在了，小姑也已远嫁他乡。我徒生惆怅。

虽是喜欢吃，但我从不贪吃。

传统意义上的山珍海味，从未让我有过旺盛的食欲，相反尤喜街头巷尾的草根小吃。

那一年，去川师替老公拿学位证书，朋友芸梅带我寻找她十年前吃过的一家水饺店，说那是她吃过的最棒的水饺，从前的名字叫“春阳水饺”，极普通的招牌，等找到地点时已是人去楼空，好不遗憾，不甘心，问左邻右舍，说是搬到另外一条街去了，芸梅用车带领我急急寻去，居然没有招牌，虽是上午十一点，但却已满座。芸梅得意的告诉我，十年前就读川师时，每每有人上午最后一节课都不上，都来占位子；甚至有女朋友考验男朋友都是看他多有耐心去"春阳水饺"抢位置。

好不容易，我们的水饺端上来了，两元钱的水饺，一共是四只，分别用两只近似透明的细瓷碗盛了，一碗是清汤，上面漂着星星点点的葱花，两只雪白的饺子元宝似的依偎在一起，看了让人心生怜爱；一碗是红油的，几乎没有汤，淋漓的红油漫漫的包裹着两只白玉般的饺子，色彩鲜艳，看了不由让你食指大动。我迫不及待拿起碗就准备往嘴里拨拉，朋友一把按住碗，说要品味的话必须先来清汤的再吃红汤的，否则品尝不出。我谨记她的叮嘱，先喝了口清汤润润喉咙，在夹起一枚饺子送入口中，慢慢一咬，细细一嚼，香、鲜、嫩、滑。尤其让人惊讶的是那馅你看不出是菜是肉，浑然一体，入口化渣。那汤有鸡肉的香，也有鱼味的鲜，一口气连汤喝尽了。再品红油的那两只，油而不腻，辣中微甜，吃得让人恨不能伸出舌头把碗边的油都卷了进去。饭量并不大的我连吃了两份儿还意犹未尽。朋友说十年前和人打赌一次吃过五份儿的，看着个头和我差不多的朋友，我不知那是一种什么感觉。

而今天，她却只吃了一份，而且还就着汤吃了几粒感冒药，朋友病了，却还陪着我——我为自己的粗心而难过。

这些年来，走过很多的地方，也尝过很多佳肴。然而，吃，于我好像已不是第一等的大事，想得多的已不再只是那些美味，还有那与美味有关的一切！