蛋炒饭里的爱情

一旦爱上一种东西，就反反复复去吃，一直吃到厌。

但我从来没有厌倦过蛋炒饭，与蛋炒饭朝夕相对，走过了不短的日子，于是蛋炒饭成为一种情结。

一碗搅散的隔夜米饭、一点盐巴、一根葱，一个鸡蛋即可。蛋炒饭一定要用冷饭炒，热饭没有吃透水份，容易炒得一团糟。铁锅里加了热油，把添了葱花、少许盐的蛋液倒进去翻炒，然后加入米饭同炒，同时撒入盐，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。

其实，炒饭最讲究节奏，每炒十五秒，停个两三秒，那两三秒的时间，让锅底的饭烤一下，炒出来更香。但停的时间不可太长，否则饭就焦了。这时候可以倒入香肠、青豆之类，甚至虾仁、奶酪片、玉米烂、豌豆都可以增添它的滋味，继续翻炒，然后放一点点盐。

有人炒的饭好吃，有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味也不同。

好了，这融了爱心的蛋炒饭就算做好了，两个人的世界，什么都是好的。

蛋和饭混合在一起，正所谓的“你中有我，我中有你”——朴素却真实，蛋炒饭里的爱情。