大蒜

大蒜是我们平常生活中最最平常，最最简单的调味品。

查字典，蒜：多年草本植物，蒜苗、蒜苔、蒜头都供食用。蒜头中含有大蒜素，可以药用。通称“大蒜。”

兄弟七八个，围着柱子坐，大家一分家，衣服就扯破。幼儿园的小朋友都认识大蒜。

蒜是家庭中离不了的一种调味品。很多蔬菜炒的时候，放上一枚拍碎的蒜丁，那味道就是不一样。

大蒜具有抗感冒的功用，冬季家庭更需常备。

朋友们最喜欢吃我做的一道菜：猪蹄焯水后，用油和酱油在锅里爆炒一下，放高压锅干蒸二十分钟。然后将多多的蒜丁、干辣椒，少许的姜丝、香葱，用油炒香，将蒸好的猪蹄放一起拌炒，就制成一道美味佳肴。

每年，我都要做两种这样的坛子菜：

（一）把刚刚上市的蒜头买回来，剥去皮，放特大号的玻璃瓶里，然后用海天老抽王淹没，加上多多的冰糖，泡上一年后吃，味道好极了，泡上两年，味道超好。（我自创的）

（二）把蒜头剥去皮，拍成丁，把小尖椒切碎，一份蒜，两份尖椒，一斤一两盐，拌好放坛子里，一个月后吃，包你多吃一碗饭。

两年前，大蒜一元以下一斤，花上二十元买大蒜，泡上自己吃，送朋友，快乐多多。

去年，大蒜价格六元以上一斤，我没有做那好吃的坛子菜，今年，大蒜价格八元左右，我也没有做。

大蒜批发价在2年时间内暴涨好多倍，每斤大蒜的零售价有的地方已达10－－12元左右，折合每头大蒜1元多钱。大蒜的价格超过猪肉，是鸡蛋的两倍多，大蒜的价格持续上涨，高得有点离奇。

有人说，由于季节原因，大蒜总量不可能再增加，所以价格只会涨不会落。估计这个大蒜到春节时候还要上涨。

大蒜价格疯狂的原因是什么？大蒜到底还要疯狂多久？同期疯狂还有豆类。

有人说：是大资金从楼市股市撤离，转向大蒜，大资金大量低价收购大蒜，搞成大蒜在短时间内，大蒜的供求不平衡，求大于供。再通过报纸和新闻媒体的恐慌性宣传，大资金的自己炒作，自己抬自己的价格，最终就高价卖到民众手里面，原理跟炒股票是一样的。

为什么炒大蒜和绿豆之类的呢！因为这些都是农副产品，不是主食，不像大米之类的主食，国家会极快速打击且是属于违法犯罪。炒大蒜，国家不会在短期内就打击得了，国家要打击的时候，早已经完成炒作完成获利。

所以从去年开始，“炒蒜一夜暴富”的神话不断传出。有消息报道说，去年囤积大蒜的那些人，他们今年的最少收益应该是几百万元。

大蒜和豆类价格的暴涨，农户得不到好处，小批发商直接破产，市民在菜市场里举步维艰。这种投机倒把是对诚实劳动者的公然抢劫，这才是对人尊严和自由的粗暴践踏。

有报道说：7月份以来，全国大蒜价格持续上涨，近日更是呈现加速上涨态势，截至7月25日累计涨幅达24.8％，至每斤7.19元，已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看，所有省区市大蒜价格均出现上涨，其中山西涨幅居首，达51.3％，河北、辽宁、山东、江苏、海南、陕西、甘肃、宁夏、新疆的涨幅在30.2％—42.8％之间。

小小的大蒜，折射出的是国计民生的大问题，有想了解大蒜为什么疯涨的文友，可以把《财经郎眼－疯狂的蔬菜》百度一下看看，就一切都明白了。