山茶油

刚分配到常山县芳村镇初中教书的时候，是1987年的夏季。教师宿舍边的一间平房里常常传出有节奏的撞击声，有老师告诉我，里面在榨茶油呢。

山茶树的模样和茶叶树茶不多，但茶叶树低矮，尚称不了是树，最多只能叫灌木，山茶树高大茂密，是生机勃勃的一颗树，茶油树不施肥，不管理，只等深秋时节收获，淳朴得像山村的农民，不知道索取，只知道默默奉献。茶叶树取其嫩叶作茶，山茶树取其熟籽成油，可见它们的品种是不一样的。最好的食用植物油是橄榄油，美国盛产，中国能与之媲美的就是茶油了。这是我后来函授本科时，一位生物学教授特地介绍的。那时，单位还供应粮票和油票，我有幸每月能领到四两茶油票。

芳村镇群山绵绵，溪流迂回曲折，风光旖旎。村落靠山傍水，像是洒落在群山间的珍珠。

芳村镇群山绵绵，溪流迂回曲折，风光旖旎。村落靠山傍水，像是洒落在群山间的珍珠。群山郁郁葱葱，是四季常青山茶树，有次和同事去家访（实际上是周末去学生家吃饭喝酒），途中要翻过一座高山。我被那绿绿的山茶树震撼了：每棵树都精神抖擞，没有妖娆的曲枝，树冠如盖，普通平实，满山遍野，随遇而安。以城里人的眼光看，可能并不值得欣赏，但它们没有规律的云集一起，那气势就壮观了，仿佛一次农民大暴动，一个个斗志昂扬，不知道要去推翻什么世界。

终于在一个周末的下午，一位老师陪我走进了榨油厂。所谓的榨油厂其实十分简陋、原始：一座煮茶油籽的大灶，一台原始的榨油机。那榨油机的主体是一条长长的木槽，槽内放着许多圆形的中空钢轮，动力是靠人推动，是借助一根粗粗长长的圆木（有四、五米长吧，可能就是一棵树的主杆），去撞击那槽内钢轮，把钢轮内的茶油籽挤压出油来。厂里只有两个人在工作，一男一女，女的在灶旁烧火，把煮熟茶油籽用稻草包进一个个钢轮内，茶油饼包得胖胖的，中间往高高外突出，像快要分娩的孕妇的肚子，然后把这些茶油饼放进榨油机的槽内，整整齐齐挨着；男的坐在特制的高高的凳子上，双手抓着粗大的圆木的尾部，先向后拉起，而后用力向前推送，同时嘴上有节奏呼喊，和着那闷响的撞击声，谱出了一段优美的旋律，至今还在我耳边回荡：“伊——呀——啊——嘿，藏——！”

“伊——呀——啊——嘿，藏——！”旋律连续重复着，分不清起点和终点，就像在跑步的人，处处是起点，处处是终点。旋律悠扬粗犷，像山里的民歌，朴质中充满了原始的野性，像大海，涌动着美丽浪花的表面，暗藏着湍急致命的旋涡。我不懂美丽的旋律，她比抽象的物理模型的符号更抽象，又更感性，我没有那灵动的心。但我还是被那旋律深深震撼了。不知道现在还有那原始的榨油厂吗？如果有，我一定要把他录音下来，给搞音乐的人，谱一曲动人的山歌，唱遍大江南北。我傻傻地站在有些昏暗榨油厂内，醉迷着。同事用手捅捅我，叫我看看那男人。他那随意又有力地拉送动作，连贯、协调，干脆、利落，健美的身体运动中彰显无遗，这不是中国的“大卫”吗？我这时真切体味到，劳动创造了美！我等文弱书生只有汗颜了。

“伊——呀——啊——嘿，藏——！”伴随着优美的旋律，山茶油从木槽中汩汩流出，流进了油桶里，浓郁的芳香顷刻间就弥漫了整个房间，并透过门窗的缝隙，向四周散发，那醇香的气味勾起了人们强烈的食欲。也许正是从那时起，我对山茶油开始了深深地眷恋，而今我煮面条，烧馄饨时，我总是用山茶油的。当然现在山茶油像鸡窝里飞出的金凤凰，价格不菲。炒菜全用山茶油，我家的经济条件还消受不起。

“伊——呀——啊——嘿，藏——！”