吃在路上

天性喜好云游，眷慕异域的人文风情和美景美食，便经常不惧车马劳顿之苦，或借出差之便，或乘假期空闲，背着行囊外出放飞，以求一饱眼福，一饱口福。

上周掠过南京、青岛、上海三地，因忙于公务，来去匆匆，没时间也没心思去安排旧地重游。

有人喜新厌旧，曾戏言：“××景点，初游是先生，再游是狂生，三游是畜牲。”

我想，此话差矣！即便是旧地旧景，只要你用心，每次登临也同样会有新的发现，新的惊喜，新的感受。

一路追风，山山水水在身边呼啸而过；无缘亲近景点，也就没福分细细浏览风情美景。虽然有点惋惜，但也没有过多的遗憾，没了眼福，口福却是断然少不了的；尽管不能留下山水游记，那美食的感受也足以令人回味无穷。

南京的美食，当数夫子庙的秦淮风味小吃。这些小吃有五香豆、麻油干丝、豆腐涝、葱油饼、鸡丝面、牛肉锅、薄皮包饺、五色糕团等等，色、香、味、形独具一格，雅称“秦淮八绝”，和“秦淮八艳”相映成辉。而给我印象最深的是享誉金陵的“红龙大虾”。

“一方的水土产一方的物”。那些产自南京盱眙的大龙虾，和温州的大龙虾其实并不是一个物种，观其外形就显然有所不同。温州的大龙虾，上酒宴的每只一般有1斤重左右，比筷子稍稍长一点，当然也有特别肥大的，网络上就曾有“３米多长的世界最大龙虾惊现温州”的报道。

南京餐桌上的“红龙大虾”，貌似温州河虾的放大版，其个头每只仅有50克左右；烹调之后，其颜色之红，好像“燃烧的火”，令人眩目；其吃法被描述得十分搞笑，更像是一则荤段子：“先是，拉着她的手，轻轻吻一口；再是，掀起红盖头，深深吸一口；然后，解开红肚兜，拉下红裤头，让你尝个够。”

入乡随俗，我也遵循这种吃法，戴着薄膜手套，先是，抓着龙虾的大钳，舔舔其味道；再是，剥掉龙虾的头盔，吸吮虾黄；然后，剥下龙虾的外壳、撕开腹节、拽掉尾节，慢慢地去咀嚼品味那甜香相融的脆嫩和麻麻的味道。

接连吃了两只“红龙大虾”后，越来越觉得舌头火辣辣的，忙着用茶水去冲舌头。同桌问我：“大龙虾滋味如何？”或许舌头已麻木，我含混不清地回答：“辣啊！”说得大家应声笑了。

这次歇息的南京“名商”大酒店，正值举办“回龙鱼”美食节，“回龙鱼”是此店的招牌菜，自然成了当晚的必选菜肴。服务小姐上菜时，先是端上了一个硕大精致的景泰蓝火锅，又上了一大盘已切成片状的粉白色鱼肉和一些其他配料，然后把鱼片放入沸腾的火锅底汤，转头间又捞上盛给每人一小碗，再放上10来颗炒白豆、还放上些许大概是蒜泥、白糖、葱花什么的，即可食用了。鱼肉入口，其味道特别的鲜嫩、醇香，有入口即化的感觉，但令我不爽的又是特别的麻辣。看同桌个个吃得津津有味，两眼发光，只有我呵着嘴，边吃鱼边喝茶水，但还是浇灭不了那满嘴的火辣，整个口腔似乎都在燎火冒烟。

听服务小姐介绍，“回龙鱼”还有一个美丽的历史传说：三国时期，刘备三顾茅庐，恳请诸葛孔明出山辅佐其建立大业。孔明为其诚意所动，答应出山，临行前在南阳隆中设家宴招待，菜肴中有鲢鱼火锅，刘备为其美味所动，问孔明：“此为何鱼？”孔明以刘备为汉室嫡亲，又有三顾茅庐之礼，遂答曰：“回龙鱼。”从此，“回龙鱼”扬名天下。于是，1800年后的今天，木鱼一介南方草民，也有幸品尝了这刘皇叔当年赞不绝口的美味。

从南京到青岛，已是晚上8点，好客的东道主在崂山生态美食苑为我们接风。这座美食苑，绿色植物占地面积达三分之一，被称之为都市的餐饮绿舟。在服务小姐的引领下，穿越大厅，沿着迂回曲折的幽径一路走去，仿佛进入了南方园林，亭榭精巧玉立，假山玲珑竞秀，一排排芭蕉、蒲葵等四季常绿的热带植物迎风摇曳，在彩幻灯光的照映下更显婀娜多姿。这种融合园林、休闲、美食于一体的餐馆，我曾在海南和沈阳见识过，感觉特别的清新清静清致，少了酒馆的那份喧嚣，自然就多了几分诗意雅兴。

选择了一个被翠竹相拥的亭阁落座，可依稀听到潺潺的流水声，乘菜肴还没上来的功夫，沿着小径遛达了一圈，绿树红花、小桥流水映入眼帘，清新温润的晚风扑面而来，7个小时行程的疲惫顿时被拂去大半。

海鲜摆满了一桌，有鱼有虾有海参有海贝，有几个海鲜连我这个海边过来的人也不曾见识过。于是，来自东海边的客人便和黄海边的主人打起了口水战，各自如数家珍，炫耀起自家独有的生猛海鲜。

因正值“秋风响，蟹脚痒，正是吃蟹黄的好时节”，主人又特地点了阳澄湖大闸蟹，橘黄透亮的蟹黄、鲜甜洁白的蟹肉，正如林妹妹黛玉咏蟹诗所说的：“螯封嫩玉双双满、壳凸红脂块块香。”看着就让人心馋，尚未动筷已是垂涎欲滴。

不知是事先有交待，还是青岛菜系原本就是这样，每道菜肴都不显辣，已经饥肠辘辘的我，似乎感觉每个菜肴都挺合口味，就大快朵颐，只是菜点得实在太多了，怎么努力也不能一扫而光。

转道上海，餐桌上又是山珍海味。都说沪菜的特点就是海纳百川，借鉴了不少其他菜系的精华，而我的感觉沪菜和浙菜、瓯菜十分相近，所以吃起来就特别的可口。

说上海美食，不能不提五香豆（茴香豆）。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”每到上海城隍庙，总会捎几包“五香豆”回家，这三十年代就扬名的五香豆，韧而不坚，软而不涩，香喷喷、甜滋滋，皮薄肉松，别有风味。

我不是美食家，但“民以食为天”，对于吃还是情有独钟的。敲着键盘，记下这“吃在路上”，隐约间闻到诱人的香味。呵呵，快搁下鼠标，不然会流下口水了！