又是一年槐花香

俗话说，五月槐花香。又看到无数的槐花开始烂漫的景色，这样的情景已经那么熟悉，从开始到现在，从北方到南方，从陌生到熟悉。

槐花是有刺的，尽管能够食用，所以，在采摘的过程中需要万分小心，否则，就会有被刺伤的危险，尤其是在小的时候，贪吃的我们爬上高高的槐树，不小心便被槐花上面的刺伤害。槐树，自然是木本植物，其长势喜人，尤其是在北方的原野上，大概在村子的屋前屋后都有着槐树的分布，栽培槐树不是为了看槐花，不是为了吃槐花，而是为了其木材的使用罢了，槐花的出现仅仅是一个副产品。

槐花可以制作成无数的花样，一般情况下，是烙成槐花饼子。将槐花从树上采摘下来之后，用清水洗干净，然后，放在面粉中，最后，放置在鏊子上烙老即可。在面粉中可以加入食盐或白糖，用来配合饼子的味道。刚烙出来的饼子必定是有些烫的，但这个东西只能按照趁热的原则食用，否则，过了这个火候，吃上去味道就会欠佳了，所以，就形成了一个悖论，必须趁热吃，但趁热又是烫人的，所以，吃这样的饼子是需要技术的。

当然，一般来说，槐树是高大的，不会爬树的人，很少会采摘到好的槐花，除非有的槐树才刚刚开始生长。而那些会爬树的人多是小孩子，于是，也会形成一个悖论，在家中，家长是不允许小孩子爬树的，而在这个时候，又必须借助小孩子的爬树来完成这样的任务。对于家长，这真是一件难为的事情。

槐花的吃法除了烙饼子，还可以直接熬粥法，将部分槐花放在开水中，然后加入面粉小许即可。但无论是槐花饼子还是槐花粥都会有人过敏，所以，不是任何人都有这样的口福去享受这样的美味，有的人天生就是没有这样的机会，因为过敏的缘故。

故乡的很多槐树已经疯长，但随着人们的渐渐老去，采摘的人却越来越少了，眼看着槐树在长，眼看着槐花在开，但是已经少有人去采摘了。因为人们已经有更多的现代化的食物可以取代去吃槐花的岁月，那仅仅是一种回味了，但再次看到槐花飘香的时候，眼前还是会浮现出那往昔的情景：奶奶在槐树下端着簸箕，望着树上的我们，一边说，小心点，不要爬太高。一边说，那边的比较好，再往高一点,再往高一点……