我要长鳞了

今天傍晚，出海回来的船老大送来了腌制好的20多斤鲅鱼。今天中午吃的是鲜鲅鱼。昨天晚间吃的是两样作法的螃蟹。一种是清蒸螃蟹，另一种是葱姜炒螃蟹。前天吃的是驴尾巴鱼，大前一天吃的是载鱼。大前一天的前一天吃的还是鱼。中午吃鱼，晚上吃鱼，每天吃得都是鱼。

在渔港，工人们下地龙抓鱼、用网打渔吃，熟识的船长们送鱼吃。回到市内，亲戚、同事请吃的还是鱼。

整个一个掉进了鱼舱里。我真怀疑，我是否是愿意吃鱼的花猫转世。在伊里安岛吃鱼，到这里吃鱼，吃鱼吃得我浑身都快长鳞了.莫名其妙，我现在见到渔船、鱼钩、渔网，都有了一种恐惧感觉。

晚间做梦，我变成一条大鱼，就像我在印尼伊里安岛吃过的那种大金枪鱼，近两米多长，圆圆的身材、圆圆的脑袋，黝黑、铮亮。哈哈，形象同鄙人倒有相似之处。

无论怎样说，这里的鱼比起伊里安岛的鱼还是要差一大截。没有伊岛的鱼大，没有伊岛的鱼品种多，特别是名贵的品种少，也没有伊岛的鱼鲜。那别列县的巴萨鱼市有上百种鱼，大的鱼有二、三百斤重。石斑、红鱼、苏眉，比比皆是。那是海洋环境生态优良的标志。

潍坊昌邑这地方，有两种很有名的传统地方小吃：一是咸蟹。捕捞来的活蟹，用盐和佐料腌制。吃起来味道异常鲜美。这本是山东人就着干粮下饭的。二是虾酱。用鲜虾制成虾酱，经过发酵，香味扑鼻。下营虾酱，就葱就饭，或做菜放上些，鲜香浓郁，确是上品。

据当地人说，上世纪七十年代，日本的田中角荣作为首相第一次出访中国时，就和周总理提出要到下营去看看。下营渔港在何处？当时，总理也不知道，就没有答应他。时隔一年后，田中第二次来中国，又提出到下营吃虾酱，总理这才安排他的行程。那时正值文化大革命，中国很爱面子，“左”得狠。国家用了一年的时间，修了路，盖了房子，把下营镇建设了一番，这才接待了这位日本首相。后来得知，原来，这个老鬼子在日本侵华战争期间，是从山东龙口登陆的，在昌邑下营驻防了好多年，吃好了下营虾酱这一口。溃败回去了，几十年没吃，馋得够呛。可恶的日本人。中国有什么好东西，他们都一清二楚，窥视已久。难怪罗斯福说要杀死全部的日本人。这里，咱不讨伐这个老鬼子的罪恶，只是想佐证下营的虾酱有名、好吃。

这里吃鱼还有一个特点，就是做得比较咸。山东人说咸中有味。其实，这是盐能充分提取出鱼肉中赖氨酸。所以，人们才觉得鱼咸了肉和汤更鲜美。不仅是作鱼，鲁菜的其它的菜也多能“打死卖盐的”。山东人口重，我想有三条原因：一是这里天热，咸的食物便于储存。二是山东人过日子是出了名的节俭。咸了东西吃得少。三是这里是著名的产盐区，地下就是卤水矿。食用盐便宜且质量好。

饮食，重复多次，即成为了习惯。习惯，久而久之，就变成传统风味。

我记得有这样一个故事。说是，在很久很久以前，一个山东人和一个西北人结成了儿女亲家。这个山东人带着女儿千里迢迢到西北去会亲家。西北汉子送给山东人的礼物是一块很大的盐巴。并说，这是他家最值钱的东西了，价值连城。山东人也不以为然，说我们那里盐很多，遍地都是。太阳一晒就能出来。

这就是物以稀为贵。最需要的，才是最珍贵的。无论物和事，大凡是这个理。

其实，吃盐多了，对人的身体，只有坏处，没有好处。氯化钠是高血压的主要诱因。多吃盐不如多吃醋。

吃鱼不是坏事，多吃鱼对人的身体健康有益处。西方人喝牛奶，日本人吃鱼。祖祖辈辈地吃、祖祖辈辈地喝，两样食物，强盛了大和和欧罗巴民族。我们已经解决了吃饱的问题，但还必须吃好和吃得科学。还是多吃鱼吧，无论长鳞与否！