谈吃

听说周总理不挑食，桌子上什么菜离得近就吃什么，真会是这样吗？我能确定的是一个人有怎样的品性，必然要体现在吃什么、怎么吃上面来。所以吃在各国都成为本民族文化的一部分，世代传承，推陈出新。

在大学里，身边同学对日常吃饭并不想太多，一般是拿着饭卡在食堂柜台前转悠，看什么顺眼，或是哪个窗口人少，就开始请服务员盛饭刷卡了。吃食堂是大学生活里吃的常态，与之相对应是到学校周边小饭店里去，有时候是因为下课或上自习晚了食堂的饭点，有时候则是图近便几个同学搭伙凑合了。我认识的一位同学曾有一年多没去过食堂，那段时间里，他学习得很用力，有点过犹不及，也不快乐。我很明了这样类似的感受，当你特别地感到了与环境不相合，你往往不会去人多嘴杂的食堂，而是选择僻静处的某个小饭店了。不能说不好，但是以我的经验来看，环境总是客观的，无所谓绝对的好与坏，我们也并不都说对的话、做对多事，要向自己的内在寻求宽大，而不是苛求环境。

前面提到周总理不挑食，我觉得不挑食的人都有一个共同的特性，就是对待身边的人宽容。不挑食的人虽说不能八面玲珑，但确实不挑剔他人，可以对各色人等表现出善意友好。

我出生在乌盟，那里有种粮食叫“莜面”由莜麦碾磨而成，比之于白面更黑些，像土地，通常是和水混合后，捻成像榆树叶大小薄厚的众多薄片，放入笼屉蒸，出锅后，和事先做好的凉菜或热菜和在一起吃。并没有什么特别的味道，属于粗粮。我并不把莜面归为美食，但长辈们喜欢，隔三差五就要来上一顿，时尔有从老家捎来的正宗莜便如获至宝，正襟危坐在吃过才恳罢休。之后的一段时间里，这顿吃过的莜面还会被当作范本谈来谈去，好像又在心里吃过了几遍。

我的二十多岁和长辈的二十多岁有个很大的不同，我从不为吃担忧，他们去实实在在地受着饥饿。在很多个岁月里，他们都是以莜面这样单调的食物充饥，所以，他们日后走出村庄，去到哪里都觉新鲜，都充满热情。