茶乡茶味

家乡种茶的历史听说已有几百年的历史了，自幼就是闻着茶香、见着茶园长大的，成长于茶农之家，耳濡目染，就多少沾染了些茶的味道，喜欢上这淡淡清醇的乌龙茶香。曾在日晒雨淋中种过茶、采过茶、从崎岖路远的山里挑过茶担，也曾在酷暑里用自行车远载茶青回家、在炎热的炉火旁炒过茶，也曾在悠闲的日子里品茶论茶。眼见茶农的辛劳苦心、昼采夜作，品着四时不同味的茶香，对每一泡来之不易的香茗，更是深有体味。

观茶之色、闻茶之香、品茶之味，要有一份随意与清心，方能品得茶性之正质，由一杯茶水体味自然之造化、技艺之高超。所谓极品，必然是天时、地利、人和俱佳者，茶叶生长的气候、土壤适宜，茶叶的树龄正壮，采茶、炒茶的时节、天气最佳，再者要有高超的制茶技艺，这既是一门技术，也是一种艺术，品茶更是如此。且品“未尝甘露味，先闻圣妙香”的铁观音，香气馥郁持久，茶汤醇厚甘鲜；再品“未尝天真味，先闻透天香”的黄金桂，香气优雅鲜爽，滋味醇细甘鲜。一壶茶若万千世界，且以平常心来品，甘苦酸涩，个中滋味各自尝，胜在雅俗共享。俗事烦多，唯喝茶之事世人多爱，裨益良多；名利匆匆，唯品茶之举急而不得，必然轻闲。所谓人生如梦太匆忙，人生如戏太虚假，人生如茶最真情，甘苦先后本无常，涩味难分常伴之。泡茶无几杯，人生只一回，请君杯杯慢慢品，人生处处是风景，从来佳茗似佳人，好茶味无穷，好人意难忘。清泉烹茶，围炉夜话，应是幸甚至哉，着实快意人生。