家乡名梨，谁爱吃

去灵璧开会是头天晚上报到，我拉了整整一车梨，想给家乡的酥梨做宣传，让这些文人名士尝尝鲜。月色朦胧我才赶到灵璧，不断地寻问才找到位于灵璧一中校门口的饭店“桃李园”。

“桃李园”门南边流淌着一条波光粼粼的小河，垂柳依依、树影婆娑、灯光迷离，绿树笼葱郁，小河绕人家，景色还真不错。我被迎接者领进了6号包箱，和省市作协领导，还有作家周恒等人共进晚餐。

开席后第一道菜让我很是惊讶，那是我小时候在姥姥家，经常在饭桌上摆放的热梨，热气蒸腾，透着甜香。作协高主席诙谐地说，这是你们家乡的砀山梨，大家尝一尝。每个人拿起一个，多数都先放进盘子里，有的忍不住先咬一口，被烫得吸嘴皱鼻。

小时候吃热梨，那是家常饭。当时酥梨价格高，果农们是不会把好酥梨煮熟后吃的。热梨主要是用有黑斑的，碰摔的，瞎皮的去煮，姥姥用盆盛着，一个个挖净、洗净，然后放在锅里煮熟后，凉透再吃，那滋味真是棒极了，一口咬出一嘴蜜，回味无穷。

长大后梨乡出名了，成为中国梨都，来此参观、旅游的往来不绝。砀山县原属徐州管辖，明万历五年即1577年徐州府志就有砀山产梨的记载。砀山梨首次出囗是在1958年，当年8月８日毛泽东主席在砀山火车站接见了县委和县政府领导叮嘱说：你们这里的土壤适宜栽植梨树，今后要大发展。现在全县水果面积９０万亩，酥梨面积就占了70万亩。是世界最大的连片果园。每年的梨花节，酥梨节，迎八方来客，接四面宾朋，成了砀山人的重头节日。可这饭桌上煮熟的热梨，我们却很少见到了。在灵璧，我想可能是碰巧吃一次吧，也就没太在意。

第二天，记不清是在移动还是联通的会议室里，周恒长篇小说《汴山》研讨会隆重召开。灵璧县委宣传部长、一个长的温柔娴静、落落大方的女同志主持会议。省作协领导都先后作了热情洋溢的讲话，溢美之词不绝于耳。参加会议的人都十分钦佩。

中午还是在“桃李园”饭店就餐，席间第一道热菜还是“热梨”。这次可能是因为桌多，热梨放的时间较长，不烫嘴，吃起来特甜，特舒服，特惬意。问了一下价格，老板说，免费品尝。

砀山号称酥梨之乡，我在单位也是每天要陪客人、陪外商，至今还没见到一家饭店推出“热梨”这道菜，更不要说免费品尝。上次省厅来人，我们在故黄河南岸的风景区梨韵山庄招侍领导，我建议山庄老板饭桌上一盆“热梨”。省厅领导和外商交口称赞，比我从砀山拉外地一车酥梨的宣传效果都要好。家乡有名梨更要注重在细节上宣传！热梨它应该是家乡的名吃，梨都的一道风景！“梨文化”宣传应体现在细微之处，润物细无声，让客商时时处处在梨乡感受到“梨文化”的氛围和梨乡的特色来！