由啃骨头想到的

儿子喜欢吃鸡腿鸭腿，但总啃不干净。也许是不耐烦仔细地啃，骨头上总残留不少的筋肉。妻子见了觉得可惜，总要拿过来重新啃过。

有一次，携妻儿回老家过年，家里杀了一头肥猪，老妈熬了一大锅骨头汤让我们喝，我见了那一大堆猪骨头，馋涎欲滴。忙招呼儿子一起来啃。这小子啃了两下，兴味索然，不愿陪我啃了。我很奇怪，这么好吃的东西，儿子怎么就不感兴趣呢？后来一想，有点明白了。我小时候家里比较穷，肉是很难吃到口的。但在过年时，妈妈总会想办法弄来一些猪骨熬汤喝。还要从骨头上剔下一碗筋肉做菜。也许是妈妈故意不剔干净了，上面还留有一些肉。我们兄妹三人一拥而上，啃个不亦乐乎。不管上面的筋肉长得多么隐秘多么让人为难，但经过我们锲而不舍的扫荡，连肉丝都见不着了。有时觉得不过瘾，还要敲骨吸髓。因为骨头里面的骨髓既有营养又好吃。努力一番也很值。啃骨头就成了我小时候的美好回忆了。到如今，一到见了煮熟的猪骨，仍然会产生一种拿过来大啃特啃的冲动。只是觉得这种吃相很不雅观，就常常强行抑制了这种念头。可儿子这么小，自然不会想树立什么绅士风度。他确实不愿去啃。因为在他眼里，骨头很硬，上面也没多少肉。家里鸡腿鸭腿多得吃不完，何必去费那个劲呢？反过来他肯定也很不理解我，心想这家伙放着大块的肉不吃，却象狗一样爱啃骨头，真是奇怪了。

有许多人发出感叹：同样的食物，现在的不如过去那么好吃了。这是为什么呢？我试着分析一下。首先，很多食物的味道确实不如过去，因为在这些食物的生产过程中加入了太多的人为因素。化肥农药，激素，催化剂等各种化学物质的大量使用，疯长出来的东西就失去了在纯自然界中的原汁原味，可以说我们吃到的是些变态变质的食物。其味道自然不能与过去同日而语了。二是，现在人民生活水平提高了，家里食物丰富，想吃点什么随手一塞也就饱了。很少体验到饥饿感。因此吃什么都觉得不香甜，不满意。其实饥饿是最好的调味品，你试着饿饿自己，饿到你的胃直哆嗦，再去吃时就会惊叹味道怎么这样的美。这种感受想必大家都有过。

传说朱元璋坐上皇帝宝座后，什么山珍海味都吃腻了，就回想起做叫花子时吃过的“珍珠翡翠白玉汤”特别的美味。原来，有一次他饿昏了，两个叫花子可怜他，喂他东西吃，他吃完后觉得这是他吃过的最美味的食物，就问是什么。那两个乞丐也很搞笑，把它叫做“珍珠翡翠白玉汤”，因为这是从人家泔水桶里舀来的，里面什么都有，剩饭碎米象珍珠，白菜菠菜叶象翡翠，而馊豆腐就是白玉了。

我觉得中国人吃得不科学，不爱讲究营养的合理搭配。过去穷，弄到什么吃什么，是没办法的事。现在具备条件了，就应考虑怎样吃才有益于健康，如何进行科学膳食。尤其要反对暴饮暴食，吃得太多，肠胃受不了，容易发生故障。极大部分营养身体也不能吸收，白白浪费了。不要老往嘴里塞东西，如果只贪图这张嘴的痛快，而不顾肠胃们死活，必将后患无穷。有道是，病从口入，祸从口出，我们这张嘴真的要好好把把关。