我的喝茶

我喜欢喝茶。喝茶是我生活中不可缺或的一件事。喝茶伴随着我走到了人生的今天。

小时候，在农村，喝茶没有什么讲究。茶叶是在自家山上种的，每年可采摘好几次，采回来后，自己加工。在我看来，茶叶加工也是挺简单的，无非是烧火、热锅、杀青、揉捻、烘干几道程序（后来我才知道，这几道程序对茶的品质十分关键，必须把捏好火候，才能制出好品质的茶）。茶叶加工好后，便可泡用了。茶是用大茶壶泡的，大杯海喝，像是为了解渴。现在回想起来，我也是一头雾水，真弄不明白，既然是为了解渴，为什么不喝白开水呢？我的家乡山清水秀，那里的水清澈无暇、甘甜可口，喝白开水一样能解渴的嘛！也许那时不讲究的喝茶，是为了一种心境，一种生活的方式，一种随波逐流，一种热情好客。我就这么地跟着大人们喝呀喝，渐渐地，喝茶成了我的习惯。

小时候，尽管喝茶成了我的习惯，但我对茶的认识是肤浅的，甚至可以说是一无所知，茶就是茶，一种从树枝上摘下来的叶子。我认为，喝茶就如同人吸烟一样，是一种个人嗜好，不同的是茶是用水来泡着喝的，烟是用火来烧着吸的，各取所需罢了。

真正认识茶是我离开农村参军入伍来到部队时开始的。

来到部队第一次逛商店，买的第一种商品就是茶叶。许多战友发了工资和津贴攒存或起来或买食品或买香烟，而我当时不抽烟且对抽烟也不感兴趣。人嘛，总会有自己的嗜好，既然喝茶是我小时候养成的习惯，那就让这个嗜好延续下去吧。

那个年代，茶叶的品种不多，大多是本地产的绿茶，也有外地产的，价格不尽相同。我喝了几个牌子的绿茶后，觉得广西产的茉莉花茶比较好喝，比较合我的口味。这种茉莉花茶是茶叶经过加工后加一些茉莉花混装的。喝起来的感觉比起喝家乡自制茶的感觉要好多了，家乡自制茶虽然也有甘甜味觉，但苦涩味份更多一些，有时还会因杀青过头而夹带着一股焦煳味。而茉莉花茶给人的感觉却是甘醇而又清香。从此，我喜欢上了茉莉花茶，喝的大多是茉莉花茶。

茉莉花在当时是比较珍贵的，能够喝上茉莉花已经是比较奢侈的消费了。茉莉花茶是因为茶叶而珍贵吗？不是的，我想大凡是因为有了茉莉花。花在那个年代极其少见，除了在山野中能见到山花烂漫外，在部队营区是很少见到花的，因为那时种花种草是资本主义行为，喜爱花草的激情是小资情调。既然茶叶里有那么美丽诱人、人见人爱而又芬芳的茉莉花，不但可以名正言顺的喜爱，而且还可以把它喝了，不能不说是一种精神享受。于是，喝的人多了，茉莉花茶珍贵就不足为奇了。

那个年代，部队的环境艰苦，训练艰辛，业余生活简单枯燥。我从喝茶中，不仅体味到茶能清凉解渴，消除疲劳，提神益气，是一种生活的一种需求，还从中体验到一种特别的感觉，品味出许多别样的滋味。这种感觉这种滋味使我在艰苦环境中得到了一丝坦然与慰藉，在艰辛训练中得到了一点舒适与顺畅，在忙碌的工作得到了一息小憩与安宁，在枯燥无味的业余生活中得到了一式放松与享受。

部队的业余生活并不总是热火朝天的。闲暇之时，你总会看到许多景象。有埋头写书信的；有故作勤快洗衣晒被的；有一个人傻呆想事的；有闲得无聊看蚂蚁搬家啃骨头的。我的闲暇，多半用来静坐喝茶。我喜欢看杯中嫩绿的叶芽徐徐舒展，上下翻浮，让人浮想联篇；我喜欢看杯口的水气弥漫，它变幻无常，令满屋茶香；我喜欢慢慢品尝茶的清香，它甘甜芬芳，沁人心脾，留下无尽的回味。每当此时，我会忘记种种烦恼和忧愁，放下红尘俗世间的杂念，静静地品着我平淡的人生，思索着我未来的人生。有时，一个人喝茶总是有点孤寂的感觉，但孤寂却让人有想像的空间，有思考的时间，这不也是一种享受吗？

八十年代中期，部队来了一批广东汕头籍的战友，他们把潮州的功夫茶引入到了部队。潮汕功夫茶是一种用盖碗泡，小杯啜的独特方式进行的，是中国众多茶艺之一。啊，原来茶还可这么泡喝的。无疑，功夫茶对我过去的喝茶是一种极大的冲击，是我喝茶史上的一次大革命。

在与他们共同品茶、交谈中，我开始接触茶艺、茶道。茶艺、茶道尤如马克思主义第一次来到中国一样，第一次进入我的思想，进入我的生活。我开始学习茶文化，渐渐地对茶的知识、茶艺、茶道有了深入的了解，并在日后的实践中得到深化和升华。

九十年代，我调入了城市工作，我的喝茶有了更好的条件和氛围。朋友多了，应酬多了。喝茶作为应酬之一，经常与茶友出入各式格调的茶庄。涉猎茶叶的品种越来越多，鉴赏茶叶品质、档次的能力越来越强，对茶叶、茶具的要求越来越讲究，我的喝茶似乎已真正进入了角色。

我的喝茶，除办公、开会用杯泡喝外，一般采用潮汕功夫茶泡制法，因为功夫茶泡制更能体现茶艺，更能在品茗中领悟茶道精神。于是，我购置齐全了配套茶具，玻璃制的、陶瓷制的、紫砂泥制的、木制的，盘壶杯桶、刀叉夹斗，大件小件，样样齐全。我不是个收藏家，也不是个发烧友，但我喜欢购买各色紫砂壶，只要是自己喜欢的，价格能在我能承受经济范围内，我会买下来，将壶轮换着用。我购置的这些茶当，通常分放几处：家中、办公室、车上、旅行包各一套。为的是图个方便，信手拈来。

请人和被请喝茶也是时下流行的一种人际关系上的应酬。如今在大多数人眼里，请吃和吃请都是烦人的事，因为，无论是请吃和吃请都需要耗时三四个小时，且况不说喝酒多了伤身体，在酒桌上座三四个小时，也是腰酸背痛脚抽筋。如果有人请我吃饭喝酒，我会说：去喝茶吧！喝茶多好嘛，城市或乡村，只要是茶庄，都会是环境优美、闲人免进的地方。这种有益于心身健康的应酬方式我是很愿意接受并且还是挺喜欢的。

我在闲暇之时，常常会相邀几个朋友到茶庄喝茶。我喜欢茶室的氛围，三五知己静坐一起，点上一泡上等的好茶，要上一点瓜子水果之类的食品，清茗在手，听着丝丝柔柔的音乐，或谈天说地，海阔天空；或相互交流，相互劝勉。嗜茶的人多半是善交朋友的人。一壶清茶就如同友谊的源泉，把知己更加紧密地联系在一起；一壶热茶就如同交际的名片，把陌生变成了知己。

人啊！人生旅途遥远，茶心漫漫，让茶心相伴终生，不正是人生之乐、人生之福吗？

“世事总无常，吾人须识趣，空持烦与恼，不如吃茶去......佳境恰如初吻余，清香定在二开后......诸公休恃无尽藏，珍重青山与绿水。”