祝福

夜已经很深了，路上的行人和车辆已寥寥无几。可楼下两个炒粉摊的炉火却烧的正旺，每炒好一份粉他们就会习惯性的用铁勺敲敲锅，那噹噹噹的声音在这冬天的夜里显得特别的清脆响亮。

算起来，这两个摊子的出现大概已有好几个月了。他们每天都是晚上九点出摊，一直摆到凌晨三四点。摊主是两个中年男人，年龄相仿。他们各自拉着一辆板车，摆着一个小的桌椅板凳，彼此相距不过二十米。他们也许都有着各自的难处，但他们的生意似乎还都不错。

我家也曾经开过米粉店，但接手几个月后妈妈就把它转让了。餐饮业的事情很是繁琐，烧买淘汰，锅碗瓢盆，事无巨细，全得注重。预备的食物多了怕浪费，少了又怕不够吃；专买好的成本太高，尽拣差的又没营养和味道；客人多时忙的头晕脑胀，没人进门又会闷的慌。妈妈原以为老板很好做，可一旦真当了老板才知道这其中的烦与恼，小本生意很难赚大钱，要想暴利只有以李代桃，弄虚作假，偷工减料。都道是众口难调，就算我们对食物尽心尽力精心调配，对每一个客人都笑脸相迎，但真正能发自内心回敬一句谢谢的则是少之又少，要是不幸碰上一个专在鸡蛋里面挑骨头的角，那更是尊严和自信全没了。

所以，我很是佩服那两个男人，佩服他们的隐忍和坚持。尽管前不久他们因为一碗粉和客人争闹过，甚至大打出手，可他们并没有放弃，他们仍在默默守候。守候着下一个客人，守候着又一个希望。

三百六十行，行行出状元，据说这九州美食城的老板就是卖炒粉炸油条起家的。因此，我衷心的祝福他们也能越做越大，越过越好！