我爱落花生

又到花生收获时，我又说起花生话。从懂事的时候起，我就知道花生很好吃。（准确地说，应该是花生米很好吃，因为人们都习惯这么说了，就按老传统说下去吧！）花生或炒、或炸、或焖、或烤、或蒸、或熬、或咸、或整颗、或捣碎、或熟吃、或生吃，都好香好香，人人都喜欢吃花生啊！但是，过去一般农村人们的生存目标是填饱肚子，只有逢年过节或宴请宾客，才能奢望吃上一碟半碗花生解解馋。

“公社会”时期，提倡“人心归队，劳力归田”。人们整年整月脸朝黄土背朝天，“深耕平底”精耕细作，“岁寒种落地，大暑收豆忙”。但是，“以粮为纲”啊！大约70％的耕地要播种水稻，20％的早园要种植番薯，剩下那么一点点土地还要兼顾蔬菜和其他多种作物，能用来种植花生的土地本来就不多，再加上有繁重的上缴任务，农家人吃花生就只能寄望于生产队收获花生后，按人口、按劳力工分、按完成生产队农家肥数量这“三大指标”计核后，分摊到户的“竿数”上，（通常以一丈长的笑竹竿划刻成十等分，在收获花生后的垄畦上量出各户的比例长度。）去精心掀翻、查看土壤中残存的花生荚子。那时候，社员们的如意算盘是祈求苍天作美，能在生产队收获花生完毕，生产队长分好各户地段后，适时骤降倾盆大雨，众人便是欢呼雀跃，冲着蒸蒸暑气，冒着雷电暴雨，飞速翻动银锄，睁大眼睛紧瞪畦面，及时、准确发现那难得的淡黄色斑点，捡起那好香好香的花生。哪怕是过熟了，见到早已在地里发芽的花生苗儿也如获至宝啊！雨过天晴，尽管雨水、汗水已把每个人都泡成“落汤鸡”，大家看着自己眼前“畚箕“里那份劳动果实，都会眉开眼笑，迅速把完好的花生荚捡出来晒干，留作全年食用，再把破荚豆粒和青青白白的花生苗，用作近期美味佳肴。当然，收获颇丰时，人们也会酌情掰几荚花生，一尝口福的。

“体制”落实后，农村实行了“三自一包”，社员们真正在“分产到户”的土地上“闹革命”了。各家各户都在保证完成公购粮和留足自家口粮，种好管好水稻的基础上，尽量安排好经济作物的种植计划。比如笔者五家之口，每年大概会安排一分地种植花生种苗，四分地种植“正枝花生”——也叫春花生，在切实搞好传统耕作方法的基础上，又细心研究了《广东科技报》，采用了适当密植、钼酸铵拌种、严格控制施肥和根外追肥喷雾磷酸二氢钾等农科技术。增产增收了，全家人就能饱尝花生的美味了！

哟！心情好了，全家人还围坐成一团，边品尝咸脆花生的绝顶美味，边对花生评头品足：你看这花生的生命力多强啊！尽管人们执行的是“粗麦细豆压花生”的耕作方法，好大的土块压在花生种子上，它仍有“雷公力”，能破土而出。你看这花生对人类的索取是多么少啊！一把草木灰、一瓢“厕池尿”作基肥，“七叶齐”一次性“尿水”追肥就足够了，花生能充分发挥自身根瘤菌的固氮作用，自力更生，自强不息。你看这花生对人类的奉献多么大啊！花生米还可以单独当美味佳肴，可作美食佐料，又可作保健药膳，还可以榨出上乘食用油，残渣还是优质肥料。花生豆壳可作燃料，更可碾制成优质饲料。枝、茎、叶都可当柴烧，还可以发酵成优质基肥。更难得的是花生虽然对人类做出巨大的无私奉献，却永远默不作声。别看它也曾是娇嫩的“豆蔻年华”，但它永远是那么低调、甘居弱小，而且越是成熟，越显得枯黄衰老，任凭风雨飘摇，总是根深蒂固，开了花就一头钻到土壤里默默结果，默默长大，默默成熟，从来都不向人们炫耀。难怪人们尊它为“落花生”，多象勤劳朴素的中国农民啊，我深深爱上这落花生。