今年我终于摘到杨梅了

现在正是杨梅上市的季节，也赶个时髦，说说杨梅。看了之后别骂我就好。

老人说：杨梅树是有灵性的树，我不以为然。树就是树，哪儿来灵性一说？

但是事实告诉我，这不得不信。

他老家在桃山，一个大山围绕的地方，可以说是山清水秀的地方。在这么一个地方，即使台风来了，受到的影响也是少之又少。所以虽然贫穷，但是日出而做，日落而息，比较田园式。

他有个阿公，一个人住在大房子里，小孩子对于老年人总是有一种本能的恐惧，更何况他是一个很严肃的老人。阿公在这里住了一辈子，等年纪大了，更是因为个性孤僻，所以少有人来往。但是他是好人，很多村里的人都这样说。

阿公最关心的、最爱护的莫过于山坡后面的一棵棵杨梅树，那是他结婚的时候和阿太一起种下的，杨梅树很有灵性，生长的极好，每年的杨梅个儿是全村最大的，乌黑乌黑的，树干很粗，树冠很大，一个是怀抱不过来的。阿太死了之后，杨梅树就成了阿公倾诉心事的对象，他几乎天天要去转悠几圈，好象照顾自己的宝贝孩子一样照顾着它，正因为如此，阿公绝不允许别人爬上他的杨梅树。每年的杨梅完全成熟的时候，他总是自己亲自爬上去摘下来，然后装在碗里，一碗一碗的分给全村的人吃，他自己却很少吃。那杨梅的甜总是引诱的人想去偷，但是没人敢，老人生气起来骂人也是很厉害的，况且这似乎也成了村中的一个无形中的规矩。等他自己爬不了树了，就授村里的一个人可以爬，其他的人一概离树几米远。

日子就这样持续着，希奇的是不管别的杨梅树是大年还是小年，这杨梅树都可以盛产，而且甜的人馋涎欲滴。

阿公终究敌不过岁月，在他７７岁的时候去世了。去世的时候是杨梅正结果子的时候，满树的青杨梅，似乎比往年来的更水灵一些。那一年，虽然杨梅树没人监管着了，但是依然没有人去偷偷摘，保护的也很好。那一年，杨梅的收成很好。信任的人还是和往年一样把采摘下来的杨梅送给每一户人家吃，意外地每家人都得到了比往年多上一倍的杨梅。唏嘘之余，都念叨着老人的好。

吃杨梅的季节过去了，没有了阿公照顾的杨梅树枝繁叶茂，郁郁葱葱。很多老人都说那是老阿公在天上关注着这树，否则怎么可能长的这么好？众说纷纭中，梅雨时节过去了，迎来了夏天。

很少受到台风侵袭的村庄，连续几天大雨连连之后，突然雷雨交夹，电闪连连。刹那间，天地变色。黑漆漆的天空中不时闪过电光，真让人害怕。在家里能听到外面风声呼啸，树木在大风中颤抖。滂沱大雨中，所有的东西都显得那么软弱，就好象连房屋也在风雨中颤动了。晚上，电也停了，只听见风的呼啸，雨的哭泣，也夹杂着什么东西倒地的声响。

说是台风，倒也很快风平浪静了，尤其是这么大的风雨之后。第二天，天气好转多了，雨还在下，小多了。农村人都很早起来，去看看自家的东西是否损坏，一边感叹着这么大的风雨似乎很多年没见了。还好，损失好象不是很大，倒了的是已经损坏的破屋子，当然一些树木都枝叶零落。

然而有人发现在山坡后的那棵大杨梅树已经被连根拔起，摔倒在几十米之外的坡下，连带压坏了许多农作物。巨大的树根裸露在外面，一条条虬龙似的树根很粗，看着都有点触目惊心，那么大的树居然能被连根拔起，着实希奇。而且最奇怪的是旁边那么多的比它小的果树等树木虽然也枝叶破损，却没有被连根拔起。

这件事情一时传为奇闻，无意中成了焦点。上了年纪的老人说：“杨梅树是有灵性的树木，肯定是被阿公带走了，因为那是他的心血呀，今年的杨梅长那么多，就是最后的一次的原因。”一边说，一边带着一脸的肃穆，说的旁边的人不得不相信。年轻人却不相信，但是也说不出来所以然来，否则何以旁边的树木都没事，偏偏这根深叶茂的杨梅树被连根拔起呢？

说实话，有些都是从长辈那里听来的，但是那杨梅树被抛在坡下的情景还是有点印象的。所以到现在我也无法解释这件事情，或许果真如老人们所讲，杨梅树的灵性让它跟着阿公走了也不一定哦……

1、通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。

2、冰杨梅酒：一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲

3、冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

4、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样

5、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。

6、杨梅圣代：放一块蒙牛奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，我手头只有猕猴桃，就加了两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆。

7、杨梅冰棒：将剩余的果浆倒入冰棒模具，我找不到，只好用小酒杯，所以样子有点怪，这可是纯果汁的，黑的是自制的杨梅干，就剩这几粒了。

一、冰镇杨梅、嘿嘿

杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3－4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁，嘿嘿，一举两得。

二、冰冻酸梅汤

新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。呵呵。